秋天到菱角鲜，温州人爱吃的“黄菱”来了！

温州网 2024-10-11 08:53:00

温州网讯 10月10日，瓯海区三垟街道，当地群众正忙着在三垟湿地里面采摘菱角。眼下，湿地里面种植的菱角进入收获采摘期，菱农们每天上午划着圆圆的“黄菱船”，三三两两地在湿地里采摘菱角。今年新鲜采摘的生菱角价格约在每斤6元左右，煮熟的菱角约10元一斤。

菱角和瓯柑、水稻，被称为“湿地三宝”。菱角，温州话俗称“黄菱”或“老菱”，是一年生草本水生植物，是除瓯柑外的又一种知名温州特产。菱角不仅味道鲜美，也有很高的药用价值。由于三垟湿地河网水质清澈，水流平缓，最适合菱角生长，因此民间就有“三垟黄菱甲等甲”的美谈。三垟湿地种植的二角菱，形似牛角，皮脆肉美，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉。在温州，以三垟湿地种植的黄菱最为出名，深受市民、游客的喜爱。