市政协委员郑光雨：大力发展温州小吃 助力争创世界美食之都

　　温州网讯 “‘世界美食之都’是联合国教科文组织创意城市网络七大创意领域之一的项目，是全球餐饮界公认的含金量高、影响力大的招牌。目前，全球有10座城市获得该称号，欣闻温州也加入申创之列。但如何在激烈的竞争中脱颖而出？除弘扬瓯菜外，应更重视温州小吃，走出有温州特色的美食发展之路！”1月20日，市政协委员、浙江省农家小吃协会副会长、温州市小吃协会会长郑光雨介绍，他今年带来的提案是《大力发展温州小吃 助力争创世界美食之都》。

　　郑光雨说，温州地处浙南闽北交界之处，有着丰富的山海物产资源，走南闯北的温州人，又把全球的特色风味引入，造就一批极具特色的风物美味——鸭舌、鱼饼、麦饼、鱼丸、肉燕、熏鸡、粉干、黄牛骨……

　　“《舌尖上的中国》导演陈晓卿拍摄的《我的美食向导》（温州篇），火爆全网的是温州小吃；各大演唱会在温州唱响时，明星们最关心的是温州小吃；温州体育健儿对外宣传家乡时，念念不忘的也是儿时的小吃！”郑光雨说，温州具备强大的小吃产业发展基础，市小吃协会已吸收近五百家会员，抖音话题中“温州美食”播放量达到40亿次。

　　他分析，温州小吃的发展主要存在温州小吃区域公用品牌缺失、本土瓯菜餐厅难以走出温州、温州特色美食街区亟待开发等问题。

　　为此，他建议：首先，出台申创“世界美食之都”政策，市级层面牵头成立申创“世界美食之都”专班，挖掘一批具有产业规模、发展潜力、地方特色、历史底蕴的本土美食品牌，制定顶层规划和行动计划及相应扶植政策，建立完整的产业体系；其次，做大做强“温州小吃”IP，择优打造地标美食，构建温州小吃区域公用品牌，形成系统性的生态发展方案，衍生周边形态和落地模式，塑造“温州小吃”大IP，并与文旅、文创产业等积极融合，将温州小吃融合到各类文旅产业项目中；最后，建议由在鹿城、龙湾、瓯海、洞头、苍南等各地区建设集展示、销售于一体的小吃特色街区，引导经营主体集聚发展，将温州小吃打造成对外交流的新平台。

　　来源：温州晚报

　　原标题：委员声音|郑光雨：大力发展温州小吃 助力争创世界美食之都

　　记者 叶雄伟

本文转自：温州新闻网 66wz.com