百年前竹枝词里的“温州年”是怎么过的

很多人都觉得现在过年缺少年味。鞭炮声少了，集市的热闹淡了，走亲访友的热络劲儿也不如从前。

那百年前温州人的新年，又是什么样的呢？一起翻开民国诗人杨淡风的《永嘉风俗竹枝词》，探寻原汁原味的温州年味。

杨淡风（1865—1935），名青，字淡风，浙江永嘉（今温州）人。他平生一介布衣，未曾考取功名，从事教育事业达五十年之久。重视地方文献的搜集，一共写了《永嘉风俗竹枝词》三卷，具体真实地记录了旧时永嘉（今温州）社会各个阶层和民间人生礼仪的诸多民俗，其中就有许多与过年有关的习俗。

捣年糕

温州人过年，捣年糕是必不可少的环节。在过去，每至腊月，家家户户便会准备好糯米，请来邻里乡亲，一同围在石臼旁。两个汉子手举石槌，有节奏地捶打着蒸熟的糯米，最后捏揉成年糕。

做年糕

汲水烧柴落灶房，

烊糖绣粉叫长郎。

妇人生性由来懒，

只做年糕一日忙。

捣年糕

千声百杵斗英豪，

真个健儿气力高。

不怕雪花飞似掌，

赤身露体捣年糕。

将捣好的年糕压成有各种花纹的长条，如牡丹、蟠桃，或魁星、财神爷、状元，以及鲤鱼、麒麟等图样，或做成各种大小的元宝，这是竹枝词中的“印糖糕”。

印糖糕

哥哥弟弟印双双，

会做秤锤压米缸。

侬却做成小元宝，

窗前度岁伴釭红。

各家还会制作糖糕乳、水晶糕、松糕等温州传统小吃点心。

糖糕乳

不道芳怀放已颠，

一双小脚走连连。

亚侬几块糖糕乳，

分送邻家姊妹先。

水晶糕

侬家水磨水晶糕，

愈捣愈佳愈矿牢。

从此点心随便好，

鲜鸡冬笋镬中鏖。

松糕

爱他容易白麻糯，

不比箬糕猛火炊。

馅肉松糕炊八角，

遍铺红枣绿橙丝。

晒腊货

晒腊肉是温州年的一道独特风景。行走在街头巷尾，经常能看到屋檐下挂满了色泽诱人的酱油肉。酱油肉是温州人过年限定菜肴，将生猪肉放在酱油中腌制，然后晒干食用。食用时，可将腊肉切片，清蒸或是与蔬菜同炒。除了猪肉，温州人还会将鸡肉、鸭肉一同腌制晒干。

腊货

腊鸡腊鸭满檐钩，

昨夜霜风折敝裘。

定说今年腊货好，

亚侬爱吃腊猪头。

还有不少温州人爱晒鱼干，尤其是鳗鲞。将大鳗鱼剖开晒干，吃时将蒸熟的酱油肉切片，嵌在鳗鲞片中一起食用，别有风味，为温州特色佐肴。

祭灶神

每年的腊月廿四是温州人祭灶神的日子。灶神是守灶之神，民间叫“灶王”、“灶君”，温州人叫“镬灶佛”，是玉皇大帝派到人间察看人们善恶的神。传说这一天，灶王爷要上天向玉皇大帝汇报这一家人的善恶。为了让灶王爷“上天言好事”，家家户户用纸马、饴糖等祭品祭灶，希望灶王吃了之后嘴甜，只说好事。

祭灶王

家家户户买饧糖，

廿四黄昏祭灶王。

家长家娘密密拜，

俱求好话奏天堂。

祭灶结束后，大人们会将供品分给孩子们吃，希望他们能得到灶王爷的庇佑，在新的一年里健康快乐成长。

分灶食

炒米松糖柑橘黄，

成盆分饷小儿郎。

亚婆咳嗽年来惯，

只爱白糖泡泡汤。

点岁灯

除夕这一天尤为热闹，一家人围坐在一起，享用一年中最重要的这顿晚餐，也称“分岁酒”。吃过分岁酒，人们自寻娱乐，彻夜不眠，俗称“守岁”。明弘治《温州府志》记载，“至夜，放火爆，满室点灯照岁，饮分岁酒，或不寐守岁。”

守岁

着得一身红袄红，

争看热闹跑街中。

归来守岁三更坐，

不是呼卢便睡虫。

除夕夜，老温州有“点岁灯”的习俗，家家户户要彻夜燃灯。居室里要点通宵大蜡烛，叫“照岁”，也叫点“分岁烛”；灶房里要点通宵油灯，叫做“灶心灯”。此外，在屋柱下、床下、桌下、灶下都要点灯，通常用红萝卜切段作盘，插以小蜡烛。

岁灯

厅堂院落复书斋，

点遍岁灯红映阶。

生个火盆兴旺甚，

烧天势焰架柴牌。

点灶灯

娒娒保佑会相能，

年保平安喜事增。

还是亚婆真敬佛，

香油夜夜灶心灯。

正月拜年

明弘治《温州府志》记载，“吾邦最重元日，户无大小贫富，皆服鲜明衣服。洁祀祖先毕，以序拜尊长，然后出谒亲族邻里，或即相留饮啜，不相见者投拜帖，自初一至初五日谓之节假，交相展庆。”

正月初一，每家每户早起放爆竹，叫“开门炮”。然后设堂案，挂祖像，供果品，点香烛，行祭拜之礼，接着再拜六神、三清，祭拜完后将桌台移到室内。

祭完祖后，晚辈向长辈拜年，长辈将一百铜钱穿成串，给晚辈当压岁钱。邻里和亲友之间，往来拜节，互贺新喜，并且相留饮新年酒，叫“春宴”。

拜年

大钱足陌早穿成，

妇女真真会做情。

内侄外甥来往惯，

拜年堂上闹千声。

温州谚语中有“正月初一送元宝，句句讲好”，也就是“送元宝”的习俗。有人把红糖糯米粉做成的小元宝挂在万年青的树枝上，或把铜钱挂在树枝上，沿街挨户送红糖元宝或吉利话。

送元宝

赤脚蓬头刘海仙，

万年青上挂金钱。

许多元宝挨家送，

昨夜黄昏新下天。

闹花灯

元宵节是温州年俗的又一个高潮。在街巷上，结竹棚，挂彩幕，夜间悬各色花灯，装鳌山，时有儿童马灯或滚龙、狮子等戏沿门庆贺。城乡社庙均有龙灯，沿街旋绕，名曰滚灯，还有台阁、高跷焰火、木偶戏等，互相配合，迎游为乐。

闹灯时间一般都从正月十三开始，至十八止，为时6天。十三谓之“试灯”、“上灯”，十四至十五谓之“正灯”，十七以后谓之“残灯”，十八谓之“落灯”。

上灯

风和日暖笑声增，

时到十三已上灯。

小子黄昏成队跑，

鳌鱼狮子欲飞腾。

舞龙灯是温州元宵节的重头戏。夜幕降临，一支支龙灯队伍浩浩荡荡地穿梭在街巷之中。每支龙灯有一个灯师，负责参龙，乐器为牛皮大鼓和大锣。每到一家，先由灯师领头演唱，大多为即席随编随唱各种吉祥词，待灯师唱毕，主家便会递上赏封。

参龙先生

参龙伯伯好喉咙，

纸马菜篮揭手中。

参遍诸天神保佑，

长袍大帽走西东。

元宵节，温州还有猜灯谜的习俗。有些大户人家在门口用纸灯盖在壁上，露其三面，都贴有谜语。一旦有人猜出谜底，主人便会慷慨地送上糕点或信笺作为奖励，这便是温州人俗称的“春灯”。温州灯谜有二十四格，是市民和读书人的一种比较文雅的游戏。

春灯谜

谁家院落庆良宵，

吹竹弹丝韵最娇。

不作狂游开雅会，

春灯谜里斗诗飘。

温州竹枝词盛行于清代

竹枝词原是古代巴蜀地区劳动人民创作的民歌。自唐代诗人刘禹锡采集加工后，被大量引入文坛。

温州竹枝词的创作，始于宋而盛于清。起初，有郡人名仰圻的人最早开始作竹枝词，后人称其作品为“前永嘉百咏”。后来又有北宋温州知州杨蟠作的《永嘉百咏》，后人常称其为《后永嘉百咏》。《永嘉百咏》属古代五言诗，并不是竹枝体，却对后续温州竹枝词的创作与发展产生了深远的影响。

到了清代，温州竹枝词创作迎来繁荣时期，十多位诗人通过创作竹枝词描绘当时的温州社会。其中，最早的一部是清代乾隆年间平阳人张綦毋所作的《船屯渔歌》，共103首。他在温州任职期间，广泛收集当地故事、歌谣、传说以及乡俗民风，将故乡志书中的人物掌故、山川、古迹、物产、民谣等，都编入竹枝词。

清同治年间，郭钟岳、钱子奇、方鼎锐、戴文俊四位诗人相继出现，他们相互唱和，留下《东瓯百咏》《温州竹枝词》《瓯江竹枝词》三部作品，是温州竹枝词创作的高峰。

清末民初，温州又出现了几位竹枝词诗人，有周衣德《永嘉杂诗》、黄绍第《瑞安百咏》、胡玠《峃川竹枝词》、洪炳文《东嘉竹枝词》、杨淡风《永嘉风俗竹枝词》等。

民国六年（1917），永嘉《瓯海潮》周报第十三期曾发起征集《东嘉新竹枝词》的活动，“仿古人竹枝词体，供人吟诵，为察邻观政之用”。这次征集是温州竹枝词历史上的一次盛会，最终汇集15种共124首竹枝词，集中反映了清末民初温州一带民俗风情的变迁。

来源：温州宣传

原标题：百年前竹枝词里的“温州年”是怎么过的

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