老字号重构核心竞争力 初旭鸭舌登顶抖音零食榜

　　温州网讯 昨天的抖音零食榜，一个温州人熟悉的品牌“初旭鸭舌”登顶榜单。就在当天，位于市区大南门鸿锳大厦的初旭食品直营旗舰店也以全新面貌重新亮相。作为温州鸭舌品类的开创者，这家承载着三代温州人味觉记忆的老字号，在完成司法重整与管理层更迭后，以品牌形象升级、产品体系优化、数字化管理转型的组合拳，迈出复兴关键一步。

　　此次大南门旗舰店改造是初旭食品品牌焕新计划的重要落子。门头主色调从暗红色升级为时尚的“爱马仕橙”，搭配立体LOGO与LED动态标语；店内增设透明厨房，消费者可直观看到鸭舌从卤制到包装的全流程；全新的IP形象憨态可掬，统一工装的服务人员忙碌有序……

　　这场脱胎换骨的改造背后，是企业历经生死考验的涅槃之路。2023年底，因创始人突发变故，初旭食品陷入2.03亿元债务危机，涉及6家金融机构、67名经销商及百余名民间债权人，生产线一度面临停摆。龙湾区政府迅速启动预重整机制，创新引入“假马投资人”投资管理公司，通过司法拍卖，最终由之江味觉（浙江）食品研发有限责任公司与上海璞康数据科技（集团）股份有限公司接手。重整过程中，普通债权人清偿率从破产清算预估的3%提升至27%，既保全了“温州鸭舌开创者”的品牌价值，又化解了200余名员工失业风险，也最大限度维护了债权人的利益。

　　“老字号重生不能止于债务化解，更要重构核心竞争力。”新任管理团队将品牌重塑作为破局关键：对内推行“1+6”管理体系，即以品牌营销中心串联研发、生产等六大部门；对外启动全渠道形象升级，线上电商页面植入“扫码溯源”功能，线下门店引入智能收银系统；生产端则投入区块链溯源技术，实现从原料采购到成品出库的全链路数字化管控。“过去决策依赖个人经验，如今每个环节都有流程规范。”一位工龄17年的销售经理表示。

　　开业活动现场，初旭推出“满99元加1元换购熏鸡”“集赞送鸡蛋”等促销活动，吸引大量顾客前来，抖音商城零食特产榜攀升至第一名，人气爆棚。现场负责人庞朝挺透露，接下来剩余四家门店也将开启形象升级，年内将推出锁鲜包装技术，延长保质期并减少添加剂使用，并推出“轻食系列”新品，以低脂健康理念贴近年轻消费者。

　　龙湾区金融服务中心工作人员透露，初旭案例为民营企业纾困提供了新路径：政府专班协调金融机构暂缓诉讼，会计师团队厘清公私混同账目，属地街道搭建债权人沟通平台，最终通过“假马竞标”实现资产价值最大化。

　　从瓦市巷菜场小铺到现代化食品企业，从债务危机到司法重整标杆，初旭鸭舌的起伏折射出温州民营经济的韧性。

　　值得一提的是，此次重新开业的大南门旗舰店被赋予序号00001，这也标志着初旭食品翻开了“万店齐鸣”战略新篇章，未来企业计划在全国各地开设万家门店，让初旭从“地方名片”成长为“国民品牌”。

　　来源：温州日报

　　原标题：老字号重构核心竞争力 初旭鸭舌登顶抖音零食榜

　　记者 徐龙飞 通讯员 龙湾融媒记者 余平

本文转自：温州新闻网 66wz.com