温州“三维度”深化校园食材“阳光配送” 筑牢师生“舌尖安全”防线

　　温州网讯 近年来，温州聚焦校园食材前端配送环节，多管齐下、积极作为，从制度、硬件、技术三个维度构建责任明晰、链路完整、安全可控的学校食材配送全新模式，全力守护师生“舌尖上的安全”。在去年已有43家“阳光配送”企业的基础上，今年进一步扩面提升22家、淘汰7家，持续提升学校食品安全基础保障水平。

　　在制度建设层面，温州打出了一套组合拳。出台《学校食堂食材配送单位食品安全主体责任清单与技术评审指南》，明确企业主体责任，细化标准规范，优化操作流程，为全程可控监管筑牢根基。同时，市市场监管局联合市教育局、市卫健委印发《温州市中小学校智慧食堂健康食材选购指南（试行）》，推行全量数字附证，推进配送企业全链条、全品种追溯。配送至学校的食材均需全面附上动物产品检疫证明、检测报告等质量合格证明，确保来源可靠。截至目前，全市配送企业累计向学校食堂推送食材追溯数据24万批次，开展自主快检近30万批次。

　　硬件设施的升级改造是保障校园食材安全的重要支撑。在线上，温州推行智慧监管平台，新学期已接入87家供校食材配送企业。该平台将“人员健康智管、车辆在线智控、环境温度数控、场所远程监控、食材智能验收”五大要素纳入预警体系，且实现学校食材配送企业证照持有率、“两员”配备率和浙食链供应商建档率三个关键指标达100%。在线下，全市累计在食材配送企业的分拣区、经营区、快检室等关键点位安装高清摄像头945个，接入冷库、冷链车温湿度监控设备1870个，为配送车辆安装GPS定位装置464个，切实加强风险预警处置能力。此外，瓯海、平阳等地鼓励企业构建“自有基地 + 合作基地 + 正规采购”的多元供应链体系，通过打造规范仓储区、无菌分拣车间、分拣流水线等举措，确保食材储运全程安全可控。

　　技术防控则为校园食材安全监管增添了锐度。温州规范监督抽检和监管快检工作，推动常规抽检与专项计划有机结合。每年对每家配送企业实施监管快检20批次，按每千学生落实监督抽检1批次。同时，鼓励企业应用胶体金法等先进技术开展自主快检，实现“早发现、早预警、早处置”。今年以来，全市已完成监督抽检2160批次，覆盖58家配送企业。

　　食品安全既关乎生产，也离不开监管。温州市相关负责人表示，下一步，温州将探索学校食材“AI + 阳光配送”模式，推动阳光配送从数据归集向AI智能管控转变，进一步促进行业高质量发展，为师生“舌尖上的安全”构筑更加坚实的智慧防线。

来　源：温州晚报

记者 陈培培

本文转自：温州新闻网 66wz.com