董希造： 一米一世界 一塑一乾坤

　　在与米塑相伴的二十多年里，非遗传承人董希造早已习惯将米塑融入自己的生活——制作米塑既是工作，也是乐趣。在“一米一世界，一塑一乾坤”的米塑天地中，他带着作品出国展览，与明星同台直播推广，甚至紧跟影视剧热点，巧妙借助话题将米塑作品推向热点。

　　董希造从不避讳谈及自己的出身。他曾是在酒店后厨磨练技艺的烹饪雕工师，后担任烹饪学校教师、瓯菜名厨的御用菜品雕刻师，又因生活压力选择创业。而米塑这个行当，本就是他从小接触、长期从事的领域，随后的拜师学艺、走上非遗传承之路，自然也显得水到渠成。

　　董希造也坦言，在米塑这条非遗路上遇到了不少“贵人”相助，既有瓯菜名厨在厨艺上的点拨，也有温州市文化馆非遗干部的推荐，更有老师——温州米塑第四代传人叶朝光在米塑技艺上的悉心指导。

　　如今已是省级非遗传承人的董希造，也想成为别人创业路上的“贵人”。他深知在米塑行当单打独斗是走不远的，因此希望每位从事米塑行当的手艺人都能被看见，比如经常带着米塑进校园的师兄叶强丛、跟随他学艺多年的学生曹隆足、准备将温州米塑推广至绍兴的女儿董晨晨等。只有每个人都为米塑发声、推广，这门手艺才能走得更远。

　　今天，小毛会客厅邀请民进会员、温州米塑第五代传人、省级非遗代表性传承人董希造聊聊他与温州米塑。

　　遇“贵人”走上非遗米塑之路

　　2025年4月，歌手林志炫来温州游访，以影像记录一路风情。行程中特设温州米塑探访环节，并邀请董希造共同参与录制。在温州米塑非遗领域里，80后的董希造已成为各类探访绕不开的代表性匠人。

　　在永嘉乡村长大的董希造，从小就与米塑结下不解之缘。他成长的界坑乡上董村就有很多村民擅长做米塑，他的爷爷也是一位乡村米塑师傅，每逢年节便会亲手制作民俗活动中用的米塑“馒头尖”。这些经过二次点缀或雕琢成不同造型的“馒头尖”，正是董希造儿时对米塑的最初印象。在温州，米塑也被称为“做寿桃”，祠堂祭祀、婚宴酒席上色彩鲜艳的龙凤、佛手造型，以及寺庙节庆中象征吉祥的“抛梁馒头”，都是这门手艺的生动体现。这些农村里寻常可见的塑型“馒头尖”，在他心中悄然种下了好吃又有趣的记忆。

　　长大后初入社会的董希造投身餐饮行业，师从瓯菜名厨章官生学习烹饪。因年轻好学，他很快在果蔬雕刻方面崭露头角，不少名厨参加厨艺比赛时，都愿意带上他担任助手。这段经历不仅拓宽了董希造的眼界，也提升了他的雕刻技艺。而米塑正是菜肴摆盘中的重要元素之一，这也让他有了更多接触米塑的机会。

　　后来，他辗转温州、台州等多地的酒店工作，吸收各地厨艺雕刻技艺，又经名厨周雄推荐赴北京学习糕点雕塑。

　　米塑既是各类宴席上不可或缺的点缀，亦承载着温州的民俗传统。这让董希造嗅到了米塑赛道的商机，决定专注米塑创业。

　　立下目标后，董希造白天配送酒店订单，晚上兼职厨师，并担任烹饪培训学校的老师，甚至常常在凌晨还忙着制作模具，以“时间管理大师”的毅力坚持创业。

　　初期，董希造凭借细腻的龙凤雕刻打开市场，单件作品价格达500元，却因独特技艺逐渐获得认可。

　　董希造说，早年间在米塑创业路上他曾遇见不少“贵人”。餐饮业中得到章官生等老师的悉心点拨，参加民俗展演活动时又被温州市文化馆的非遗干部挖掘，并被推荐前往“柏林中国文化中心”参与展演。2013年夏，董希造携侍女、寿桃等米塑作品亮相德国，吸引了众多外国观众驻足观看、体验。这是他首次以温州米塑艺人的身份登上国际舞台。此后，他又拜入温州米塑第四代传人叶朝光门下，成为其关门弟子，继续精进技艺。正是这些“贵人”的扶持，使他笃定决心以一生之力坚守米塑。

　　在传统手艺中融入现代元素

　　在拜入温州米塑名家叶朝光门下，成为其“关门弟子”后，董希造系统地学习了米塑的历史文化与民俗内涵，同时，他继承了叶老师“寿桃文化”的精髓，并大胆创新，将传统民俗活动中使用的米塑转型为婚庆装饰主流产品，并融入卡通形象等现代元素。他还推动米塑的材质改良，尝试可食用配方，使作品兼顾观赏性与实用性。

　　董希造认为，即使是好东西、好手艺，也得时不时“亮亮相”。米塑本就是与民众生活息息相关的民间技艺，只要适当唤醒人们对米塑的集体记忆，便能延续其生命力。

　　70后的李艳艳回忆，从前参加酒席，她第一时间关注的不是桌上菜肴，而是米塑“盘头”——那是孩子们眼中的抢手货，有时甚至需要家长协调分配，否则没拿到米塑的孩子难免哭闹争吵。

　　随着时代变迁，酒席上的米塑“盘头”造型也在悄然变化：传统的龙凤逐渐被卡通形象替代，寿宴米塑也玩出了新花样。

　　董希造笑称，米塑本就是手工捏制的，捏个影视剧热门人物“蹭蹭热点”，不也挺好嘛！

　　2025年年初，随着电影《哪吒之魔童闹海》票房不断刷新，哪吒等经典形象再次成为人们关注的焦点，也点燃了大众的“二创”热情。董希造也根据动画电影形象创作出一系列Q版米塑作品，并将其引入非遗公益课程和文化推广中，收获了广泛关注与好评。在他工作室的展台上，勇敢无畏的魔童哪吒、风度翩翩的灵珠敖丙、憨态可掬的石矶娘娘……一个个精美的米塑作品错落陈列，从服饰纹理到面部表情，都被刻画得细腻生动、栩栩如生，展现出米塑技艺的独特魅力。

　　彼时，董希造在接受记者采访时说：“国漫崛起的背后，是多年打磨沉淀和众多创作者的协力托举，米塑的传承与保护同样如此。”他表示，希望通过作品形式的创新，让更多人关注并支持传统技艺的传承与发展。

　　作为80后、温州米塑传承人，董希造认为，米塑匠人除了需要通晓民俗民风、传统故事、吉祥纹样等传统知识，也要学会拉近与年轻人的距离。无论是米塑进校园，还是参与非遗市集、研学活动，既要展示传统造型，也要融入现代元素，让传统手艺持续焕发生命力。

　　温州米塑得想法子走出去

　　“螺蛳壳里做道场，终归天地小，米塑若想焕发新生，必须勇敢走出去。”董希造坦言，酒店曾是米塑的主要市场，但随着婚庆行业竞争日趋激烈，他转而积极拓宽传承路径，深入社区与校园开展公益教学，吸引更多青少年亲身体验。自幼受家学熏陶的董晨晨也提到，父亲的拓展不止于米塑本身——他还以米塑雕刻为基础，增加冰雕、泡沫雕塑等赛道，开拓出更宽广的商业与创作途径。

　　董希造对女儿的成长充满期待。他说，晨晨在米塑上颇具天赋，小学时就在他的指导下制作米塑参加民俗比赛并获奖，后来又在师兄叶强丛的指点下技艺突飞猛进，如今已能独当一面，经常参加各县（市、区）的民俗展示活动，以及非遗米塑的才艺展示与教学。

　　在绍兴读大二的董晨晨，对米塑也有着自己的理解与探索。2026年初，她在学校成立了米塑社团，计划将温州米塑推广至绍兴，目前已获得学校批准，并尝试与绍兴乡村项目相结合。

　　董晨晨表示，她会以父亲为榜样，首先扎实做好米塑产品，目标是在全国大学生电子商务“创新、创意及创业”挑战赛及浙江省大学生科技创新活动计划（新苗人才计划）2026年度项目中有所作为。

　　董希造说，时代不同，米塑的关注点也不同。叶朝光老师推广米塑时重在传播“寿桃文化”，而他更多关注市场对米塑的反馈，并据此灵活调整。到了女儿董晨晨这一代，则借助互联网思维进行推广，可谓各有妙招。

　　对于米塑的未来，董希造表示，行业竞争是正常现象，良性竞争能促进行业发展，但更重要的是建立温州米塑的行业标准，以此推动技艺交流与品质提升。

　　他希望米塑从业者与爱好者都能在“一米一世界，一塑一乾坤”中有所收获，同时也能肩负起传承的责任，让这门手艺永葆活力。

　　图片由受访者提供

来　源：温州都市报

记者：小毛

本文转自：温州新闻网 66wz.com