温州人用AI算法“种”出了鲜松茸还研发无人松茸鸡汤机和咖啡机

温州晚报 2026-05-27 09:24:33

温州网讯在龙湾的昆仑菌业（浙江）有限公司总部，一排排银灰色的智慧种植舱安静伫立，宛如等待检阅的方阵。舱内，一朵朵野驯松茸破土而出，菌盖饱满、色泽温润，像是被精心照料的“林间精灵”。

“我们的研发团队成功突破了野生松茸无法人工稳定栽培这一长期存在的技术难题。最近，我们还与多家上市医药公司开展合作，持续推进松茸醇的应用研究。”昆仑菌业（浙江）有限公司董事长张思伟说道。

归雁返乡，

滩涂之上开启松茸研发之路

“十几年前，这里还是一片滩涂。”张思伟感慨道。2016年，为响应温州市政府“温商回归”的号召，这位早年移居澳大利亚的温州人回到故土，在滨海的一片滩涂上扎下了根。

张思伟的履历颇为丰富。他最早做过汽配生意，还涉猎过航天设备、黄鱼、茅台等产业投资。彼时的滨海，尚显荒凉。张思伟却看中了这片土地的潜力，在此建设园区，并开始寻找新的投资方向。

在一次考察时，他偶然接触到松茸。这种被誉为“菌中之王”的珍稀食材，生长周期长达5到6年，对生长环境极为挑剔。“这么好的东西，能不能让更多人吃得到？”带着这样的想法，张思伟一头扎进了松茸人工培育的研发之中。

“但野生松茸无法人工稳定栽培，这是业内公认的难题。”张思伟说。野生松茸对土壤、温湿度、光照、空气成分的要求极其苛刻，且无法通过常规方式大规模繁殖。然而，温州商人的“钻劲”让他决定试一试。

“找专家、合作、建实验室，前前后后花了数十年。”2016年，昆仑菌业的上游公司注册成立，张思伟开始了漫长的技术攻关。从菌种培育到环境模拟，从实验室到试验舱，前前后后投入了十年时间。“农业不像其他投资，前期投入几乎看不见回报，好在我真心喜欢这件事。”张思伟坦言。

公司设立研究院，与国家级领军人才团队、中国农业科学院、日本HOKKEN株式会社、浙江大学等机构建立长期产学研合作。经过漫长的“合力攻坚”，直到2023年，技术终于稳定，成功突破了野生松茸无法人工稳定栽培的业内难题，实现野驯松茸全周期可控化生产。昆仑菌业（浙江）有限公司正式注册运营，张思伟的“松茸梦”迈入了产业化阶段。

娇贵松茸如何伺候？

“野驯”靠科技更靠匠心

走进智慧舱，一股湿润、清冷的气息扑面而来。技术人员李茅正蹲在菌架旁，一朵一朵地查看松茸的长势。“松茸很娇贵。”他直起身，指着面前一株菌棒说，“一个棒上会长出很多菌种，我们必须及时‘疏蕾’——把那些长得歪的、畸形的、品相不好的切掉，把有限的营养留给最好的那一两朵。”

这道工序，目前还无法用机械臂替代。“机械臂识别不了哪朵好、哪朵不好。必须靠人每天进舱，一株一株地判断。”李茅告诉记者，智慧舱里的温度、湿度、光照、二氧化碳浓度，全部通过物联网控制面板进行精准调节，甚至可以在手机上远程操作。“但光有设备不够。松茸的生长变数很多，同样的环境，这一批和下一批的表现可能都不一样。我们每天都在记录、调整、再记录。”

这正是人工栽培松茸的核心难点。“自控化模拟舱本身技术并不神秘，国内很多菌菇企业都在用。”李茅坦言，“但松茸不一样。香菇长得圆一点扁一点没人计较，可松茸讲究品相——做脆片、做汤、做鲜切，都要外形匀称、菌伞完整。”舱内，菌棒林立般齐整排列，一朵朵松茸如精灵般绽露身姿，体态壮硕、饱满丰盈。李茅说：“技术人员每天都要到舱内，一个一个菌棒‘检查’过去。一旦发现异样，就要及时清除。正是靠着这样严格的精细化管理，我们的野驯松茸才能保持极高的成活率和稳定的优良品质。”

从菌种到菌棒，再到出菇，每一步都必须稳定可控。张思伟的团队花了近十年，才打通了从细胞克隆、菌种培育、菌棒生产，到智能舱环境模拟、精细化管理的全链条。

2023年，他们终于确认：产量稳定了，品质可控了。“我们培育的‘野驯松茸’，经第三方权威检测，其关键活性成分——松茸醇的含量，已达到野生松茸同等水平，部分批次表现更为优异。”张思伟说。昆仑菌业“野驯松茸”的核心卖点，正是松茸醇的含量。

智能生产+深度加工，

全链布局松茸做成大产业

如今，昆仑菌业涵盖智能栽培装备、菌种菌棒、精深加工产品三大方向，已形成从上游菌种、菌棒生产，到中游智能栽培、精深加工，再到下游市场销售的完整产业链闭环。公司在山东、北京、温州等地自建驯化种植基地，鲜松茸年产能可观；在山东筹建的智能化深加工工厂，具备强大的处理能力。

公司自主研发的AI智慧种植舱，是标准化、模块化的可移动种植单元。单舱产量可观，能耗显著降低。舱内配备物联网环境监控平台，可实时采集温湿度、光照、CO？浓度等数据，并通过AI算法优化生长参数，支持远程预警与调控。“这个方舱控制面板，我们可以直接操作，也可以在手机上远程操控。根据松茸不同的生长阶段，做出精准调控。”张思伟说。

公司还建有全自动菌棒生产线，涵盖自动拌料、装袋、灭菌、接种、刺孔、脱袋、上架码垛等工序，生产效率大幅提升，运营成本有效控制。

鲜松茸切片、即食松茸鸡汤、松茸脆片、松茸咖啡、松茸原液、松茸养生酒……公司还推出了12款深加工产品。他们甚至研发了无人松茸鸡汤机、无人松茸咖啡机——“就像抓娃娃机一样，24小时自动煮汤，可以投放在医院、酒店、写字楼。”张思伟说。