喷香羊肉焖饭：来长点膘 暖烘烘过冬吧

　　菜名：喷香羊肉焖饭

　　推荐理由：真的喷喷香好吃cry！！！可以多做一点，隔天用锅子热炒的焦焦的更好吃！！

　　菜谱来源：鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

　　原料：羊肉、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱1/2、食盐、蚝油一勺、红烧酱油(生抽)半勺、姜丝少许、料酒小半勺

　　做法：

　　1、羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的。多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味~

　　2、羊肉切拇指大小的小块。生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上；如果还是怕膻味也可以选择焯水~

　　3、锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~

　　4、羊肉变色后加少许盐，红烧酱油或者生抽进行翻炒，收干汁关火盛出来。

　　5、另起锅热油爆炒洋葱丝~

　　6、洋葱丝炒软之后，拨开到一边；加点油放土豆胡萝卜翻炒；

　　7、倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油,加点盐，生抽混合翻炒；如果你是土豪你有孜然粉或者孜然，然后你又不讨厌的话就加一把~~

　　8、米淘洗干净；将炒好的食材倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发，这个是外婆教我的小技巧，这样做出来的香菇比较香！)

　　9、比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿，尽量焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴；

　　10、煮出来的米饭油光发亮的特别诱惑！胡萝卜是甜甜的，土豆是绵绵的，撒一把葱花搅拌开动了！

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本文转自：温州网