天冷了，烧个寿喜锅吃吧

　　菜名：寿喜锅

　　推荐理由：又是一个寒气袭人的周末。别出门了，在家自制份寿喜锅吧。让肥牛的醇厚，蔬菜的清新，味淋的甜鲜，和沸腾时咕嘟咕嘟冒的泡一起，从心到胃捂热你。食材丰富，做法简单，一学就会，吃完就精神。

　　菜谱来源：企鹅吃喝指南

　　用料：白菜1棵、茼蒿1小把、豆腐1块、冬菇／金针菇／魔芋丝适量、牛肉片2mm厚左右、大葱适量、牛油适量、鸡蛋1颗、本味淋、干贝素、砂糖、酱油、清酒／水

　　做法：

　　1、处理蔬菜和豆制品。白菜：冬天宜用大白菜，甜度更高；夏天适合娃娃菜。如果食用大白菜的话，不要菜梆。葱段：斜切一公分厚。豆腐：最好先放在平底锅里稍煎，去掉多余水分，否则煮起来容易碎掉。金针菇：尽量去掉根部。香菇：去根后对半切开，肉厚的话最好在表面划两刀。

　　2、混合。将调料全部倒进一个容器里。均匀搅拌，煮沸。注意：混合好的料汁要先单独煮沸。

　　3、起油。另起一干净锅，用牛油将锅底刷一遍。再放入葱段，煎到两面微微发黄。

　　4、煮。将全部食材放入起好油的锅里，再缓缓倒入之前煮沸过的料汁，大火煮。

　　5、开吃！记得，打一个新鲜鸡蛋做蘸料。

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本文转自：温州网