记者亲历进口冷链食品监管现场：层层把关，让冷链食品安全“越冬”

　　刚到“大雪”，“冷链”成了热词——进口冷链食品、外包装检出新冠病毒核酸阳性的消息，引起消费者强烈关注。连日来，浙江省就此公布有关“人防”“物防”举措，并要求强化“全受控、无遗漏”闭环管理，持续扩大“冷链食品溯源码”应用覆盖面。

　　浙南地区温州一带，消费者喜食生鲜、海鲜。对于进口冷链食品，现场监管情况如何？近日，记者来到瑞安冷链食品市场，跟随瑞安市市场监管局东山所副所长林建成亲历监管现场。

　　记者跟随监管人员进入冷库检查进口冷链食品。

　　进口冷链食品主要包括进口的冷冻畜禽肉及水产品，完成系列检验检测流程入关后，通常首站便是运输至零下18℃以下的冷库仓储。

　　位于瑞安水产城附近，朝阳冷库厂区不小。这天，院子里工人已忙碌着装卸货物。在冷库入口处，工作人员周桂花正负责来往人员登记，桌前的表单上，详细记录着工人们的体温情况；耳边则是重复提醒的广播：进入厂区，请戴好口罩、测量体温、出示健康码。

　　“冷库内部其实一直有在开展自查。”朝阳冷库负责人程利东向我们介绍，作为一家中型冷库，其冷链食品库容量达3000吨，去年该库进口冷链食品存储占比约10%。看到冷链与病毒相关的新闻后，他随即要求库内厂区全面消毒，还给20余名工人都做了核酸检测，并且严格冷链食品入库出库流程。

　　环顾四周，可以看见厂区墙壁多处张贴着“冷链食品安全警示”，上面的红色大字鲜艳夺目：“禁止未赋码未扫码入库，禁止未扫码出库。”

　　我们决定“全副武装”进冷库看看。眼前一幕：朝阳冷库里连排分垛堆放着各类冷链食品，分箱包装层层叠叠，有刚运输抵达的新疆红枣、新鲜的小黄鱼、锁鲜的高山菜，以及各种本地冷冻猪肉、鸡肉等。进口冷链食品包装格外与众不同，箱体上标记着外文，整齐地被放置在仓口处。

　　“每一箱进口冷链食品上都必须张贴有二维码，以及条形标识。”林建成说，相当于食品的“身份证”，“监管工作就是核查这类食品信息是否属实、证件是否到位。”翻看发现，库内三类进口冷链食品均赋有二维码，包装完整。

　　随后第二轮抽检。我们从冷库里走出后，经过全身消毒，再次投入到严格的核验工作中。“滴——”拿出手机，对着箱体扫一扫，眼前这箱“带骨犊牛肋排”的信息立马显示在“浙冷链”界面上。根据记录，该产品产自新西兰，10月19日运输至瑞安进入朝阳冷库，也是在此站完成了赋码。

　　逐一扫码溯源，但核对环节并未就此结束。在工厂办公室，程利东还要出示一份证件、四份证明，包括企业营业执照，提供刚检查的进口冷链食品对应的入境检验检疫证明、海关进口货物报关单、消毒证明、供货方资质等。“只要缺一份材料，这批货物就绝不能在市场上流通。”林建成说。

　　进口冷链食品流入市民餐桌，批发市场、进口商超也是绕不开的环节，情况如何，我们决定再去交易市场上转转。

　　和冷库的繁忙相似，冬日的瑞安水产批发市场，聚拢不少人气。市场内帮华水产销售户不仅批发本土海鲜，目前还有少部分从马来西亚进口的冷冻墨鱼在销售，负责人李铭雯告诉记者，今年对于此类销售经营也愈发谨慎，逐渐减少贩卖。出库入库过程同样严格实行“浙冷链”扫码赋码，分包装贴码，供消费者了解产品进口各类信息。

　　“持续开展‘回头看’整治，我们还要动态掌握经营户的进口冷链食品存量及消耗量。”他提醒李铭雯，如果有新增采购的进口冷冻食品，一定要按规矩记录进货台账，注意贮存环境合规、场所消杀到位。

　　在林建成（右一）指导下，记者扫码冷链食品包装上的“二维码”，查看“浙冷链”平台。

　　瑞安冷链食品市场相对集中。为全面落实疫情防控，当地政府今年8月起便成立“物防”专班，由市场监管部门牵头，协同公安、卫健、海关、交通运输等部门，层层把关冷链食品的贮存、运输、加工、分装多个环节。目前，该市已累计排查495家存在进口冷链食品生产经营的单位，“浙冷链”赋码62868张，通过媒体公开了9起典型冷链食品违法案件。

本文转自：温州网 66wz.com