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温州一餐饮企业推出“你吃光,我送餐”活动

2013年01月31日 07:02:33来源:温州网–温州都市报查看评论手机看新闻字体:
核心提示:市区首府甲第大酒店的厨师、服务员向来宾展示写有“你吃光,我送餐!”的餐盘

  昨天中午,市区首府甲第大酒店的厨师、服务员向来宾展示写有“你吃光,我送餐!”的餐盘。记者郑之越/摄

  温州网讯 眼下,国内不少城市推行“光盘行动”抵制舌尖上的浪费,倡议把餐桌上的菜肴吃光。然而记者昨天探访市区多家酒店,发现大多数星级酒店设立“最低消费”,额度从1980元到8000元不等。由于客人必须消费到相应的额度,点菜过多的盛宴只好成“剩宴”。

  最低消费滋生餐桌“剩宴”

  日前,市民潘先生看到市区学院西路上一家装修比较有特色的私房菜会所,想预订一个包厢吃饭。他进店后被告知,会所人均最低消费500元,贵宾包厢最低消费8000元。潘先生对记者说,设了最低消费标准,要么点高档菜,要么吃不了浪费。

  某单位14位同事打算凑份子聚餐,昨天打电话向市区十多家酒店预订2月6日晚的包厢,仅顺生大酒店和王朝大酒店表示包厢不设最低消费,其他酒店10人包厢的最低消费在2000元到3000元之间,20人包厢以5000元居多。

  设立最低消费标准几乎已是餐饮业的行业规则,餐饮行业人士给出的普遍解释是:包厢经营成本太高。一个30平方米的包厢大约服务10位顾客,配备独立的服务员;如果在大厅,30平方米的场地可放2至3桌,可以服务15名以上顾客,一名服务员可以服务3至4桌客人。有了最低消费额度,顾客就会按需要选择包厢大小,或者选择在大厅消费。

  而消费者却不这么认为,面对最低消费额度,上述准备聚餐者中就有人认为,凭什么非要点这么多钱的菜,我们吃得节省一点不行啊?

   “剩宴”不仅仅来自最低消费

  一位市级机关办公室工作人员说,现在我市对公务接待有了明确规定,如果都按规定接待,铺张浪费就会相应减少。该工作人员认为,餐桌上的浪费,与人们“好面子”有关,如果是自己一家人或者好朋友吃饭,一般都会按需点菜,真吃不了的打包。舌尖上的浪费主要在于请客吃饭这一部分。

  请客吃饭中,婚宴的浪费很大,记者从市区各承办婚宴的酒店得知,温州市民办婚宴,大多选择8000元左右的菜肴,每人的餐标是800元,一顿晚饭800元,吃光所有菜肴确实是比较难的。众多参加亲友婚宴的人也都看到,每桌婚宴到最后会剩下不少菜肴。办婚宴的新郎新娘出于攀比心理、为了“面子”,这费用,一时半会儿还难以降下来。

  有酒店服务员反映,请客的饭局是剩菜最多的,而且不打包,最浪费。这样的饭局,往往为的是感谢他人或者求人办事,买单点菜的人不仅要争取“质优”,也要考虑“量大”,如果桌上吃成“光盘”,主人家觉得极没面子,怎么也会拼命加菜,当客人离席时,还剩下起码三分之一以上的菜,主人家才会感觉到自己的“热情”到位。

   “文明餐桌”应摒弃陈规陋习

  市统计局数据显示,2012年全市餐饮消费234.23亿元。市饭店与餐饮协会秘书长林崇海说,从餐饮消费的实际情况上看,浪费部分占10%左右。1月25日,市饭店与餐饮协会向全市餐饮业发出《文明餐桌规范》的通知,呼吁营造厉行节约反对浪费的良好氛围。

  浙江拓邦律师事务所主任薄士坤说,《消费者权益保护法》规定:“消费者享有自主选择商品或者服务的权利”、“经营者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式作出对消费者不公平、不合理的规定”。设最低消费标准属于强迫消费,违背了公平公正的交易原则,也造成资源浪费,消费者有权拒绝。

  市委党校副教授张红军认为,酒店包厢设置最低消费标准由来已久,这在一定程度上可以理解。但在全社会倡导节约、反对铺张浪费的大环境下,它就显得“不合时宜”了。

  针对这些声音,林崇海说,大家应摒弃餐桌奢侈浪费的陋习,要量力点餐,避免浪费。作为餐饮企业也要积极推出一些举措,引导顾客理性消费,杜绝浪费。

  市文明办城市处处长俞瑞明说,去年8月,我市发起了“文明餐桌”行动,“文明餐桌”行动还被纳入全国城市文明程度指数测评体系。采访中遇到的绝大多数市民认为,餐桌上的浪费属于不文明不健康的消费方式,建议部门出台制约政策,取消最低消费标准;酒店服务员在为客人点菜时,也要相应提示,适度点餐;消费者在请客吃饭时,也不要拘泥旧规,吃饱就好,不要铺张浪费,并且要养成剩菜打包的习惯。记者 刘彩玲 潘贤群

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关键词:温州 光盘行动 拒绝舌尖上的浪费


编辑: 叶双莲

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