看国外如何处理剩宴:德国浪费处罚最严

　　由于饮食文化的不同，中西方对于剩宴处理方式难免有所不同。西餐都是分餐制，每个人自行决定吃多少。而中国的宴席文化注重聚餐制，使得“剩”饭的形成成为一种可能。当然，盛宴变成“剩”宴，这其实是对中华饮食文化的一种误解甚至是亵渎。孔子说，食不厌精，脍不厌细。食物讲求精细，在精而不在多。而做菜的最高境界是“吃光盘中餐”，这是对厨师劳动成果的一种肯定，更是对中华传统饮食的一种赞赏。

　　在国内某些豪华宴会上，一盘盘几乎没有动过的佳肴转眼间被倒进了垃圾桶。严重的浪费现象引发了人们的愤怒，也引发人们思考如何解决“剩”宴问题。

　　目前，我国高层注重倡导节约之风，杜绝公款浪费现象，使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。在国外，很多国家对如何处理“舌尖上的浪费”，都有很好的做法与经验。

　　关键词：

　　分餐、AA制付账、打包、处罚

　　德国 餐桌浪费处罚最严

　　世界上多国餐厅都针对食物浪费设处罚规定。德国被认为是处罚餐厅浪费最严的国家。在德国，无论自助餐还是点餐，都不能浪费，一旦发现有人浪费，任何见证人都可向相关机构举报，工作人员会立即赶到，按规定罚款。此前，有报道称，有中国游客在德因用餐浪费，被罚30至50马克不等的罚款。

　　从幼儿园起，德国孩子们就会受到节俭就餐的教育，孩子们就餐时老师会按需分配食物，一次不能太多，有需要的孩子可再加。在家里，孩子若浪费食物，也会被处罚劳动。

　　德国餐馆一般不设包间，甚至总理、部长也都在大庭广众之下用餐。德国高官宴请各国高官通常就在普通餐馆摆一张长桌，双方人员分宾主坐在条桌两边，用餐就在大庭广众之中，其他食客看得一清二楚。

　　在德国，政府不能随便请客吃饭。政府的财务制度卡得很严，报销手续复杂。即便是普通宴请，也要首先填写请客申请表，详细说明请什么人，大概价格、请客目的，然后交给领导签字，经批准后才能请客。