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吃不了“兜着走”拒绝“剩宴”践行“光盘族”

2013年02月01日 14:35:32来源:丽水网查看评论手机看新闻字体:
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  浙江在线02月01日讯“反对舌尖上的浪费,拒绝‘剩宴’……”一场“光盘行动”不仅在网络上继续发酵升温,日前,也在我们身边火热行动起来。

  杜绝浪费商家各有招

  “在客人点餐的过程中,我们要求服务员适时提醒点餐量,用完餐询问是否需要打包。”市区丽阳街上一家火锅店负责人杨先生告诉记者,开店一段时间,发现了餐桌浪费现象不少,所以对店内的服务员进行培训,“适量点菜提醒”成了店内的常规服务内容之一,餐桌上的浪费现象也较之前有了较好改善。

  市区中山街的一家连锁快餐店还推出了“小份菜”,“人少可以选择小份菜,量少了,浪费也少了。”负责店内餐桌整理的服务员告诉记者,因为是快餐,虽然有剩菜,但打包的顾客很少,浪费现象挺严重,自从推出“小份菜”以来,“光盘率”一下子就提高了。

  在市区的某高级酒店,为引导客人积极加入“光盘族”,酒店在自助餐的就餐区域的醒目位置设立了“适量取食,杜绝浪费”的提醒牌,同时还安排厨师们“少量多次”上菜,保证了菜肴口感的同时减少浪费。

  记者在采访中发现,为了积极响应“光盘”号召,还有商家在打包盒上做起了文章,市区大洋路一家餐厅推出了可以放在微波炉加热的环保打包盒,“比起传统的打包盒,现在打包更方便安全,客人也喜欢打包。”餐厅负责人告诉记者。

  市民积极践行做“光盘族”

  针对“舌尖上的浪费”,市民张大姐说:“平时生活里浪费食物的事不少,特别是参加婚宴,许多人没等菜上完就走了,浪费了不少食物,看着都心疼,真应该积极提倡节约。”为了积极响应“光盘”号召,张大姐给家人订了餐桌新规矩,“吃多少、盛多少、不浪费、不剩饭。”

  云和县委组织部的官方微博“云和先锋”还晒起了云和乡镇机关干部们积极响应“光盘行动”,争做“光盘族”积极践行做“光盘族”的好行为。

  80后的小郑和同事们积极加入了“光盘族”,“现在每天中午同事一起吃饭,我们都相互督促,量力点菜,做‘光盘’族,吃大餐时还对吃不了的食物打包带走。”小郑告诉记者。

  业内建议还得从观念上改变

  “饭店的提醒只能起到辅助引导的作用,例如餐馆不诱导多点菜,并提供免费打包服务。但这还是不能从根本上解决问题。”有着20年餐饮管理经验的市餐饮行业协会工作人员王斌表示。

  王斌说,餐桌上的铺张浪费,说到底,还是由于长久以来的消费习惯造成的,不少市民请客吃饭都习惯多点些菜,仿佛桌上的菜肴越多,越能显示出待客的礼貌。但通常是一顿饭吃下来,有几道菜甚至都没有动一下。

  王斌建议,要解决浪费问题,还需要改变消费观念,特别是一些上了年纪的消费者在请客吃饭时,要适应合理适量的新风尚,同时养成吃不了“兜着走”的好习惯。只有餐饮企业和市民共同努力,才能营造出文明节俭就餐的社会风气。

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关键词:吃不了 兜着走 积极响应


编辑: 温网编辑

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