黄鱼黄鱼，染黄的鱼？

　　温州网讯 近日，家住市区上陡门的刘小姐购买了几条小黄鱼。回家清洗时，她惊讶地发现清水居然变成了黄色。昨天，刘小姐又到市场购买小黄鱼，在挑鱼时特意用手摸了摸鱼身，结果几根手指都沾上了黄色。“黄得有点不正常，好像染过一样。”刘小姐猜测，黄鱼可能被“染色”，于是向本报热线投诉。

　　连日来，有不少市民向热线88908890反映，自己曾买过类似的“化妆”黄鱼。作为市民餐桌上的常备菜，市场上的黄鱼是否真的被“染色”？这种情况普遍吗？昨日，记者走访了市区部分农贸市场和水产批发市场，发现“染色”情况确有存在。

　　市民投诉 洗鱼水变成了黄色

　　刘小姐家住上陡门，前几日外地的朋友来看她，刘小姐特意到上陡门农贸市场购买了一些新鲜的小黄鱼，准备冷冻起来让朋友带回老家“尝鲜”。“黄得亮澄澄，看上去很新鲜。”在一家摊贩处，刘小姐被卖相吸引，于是让摊贩挑了价值约200元的小黄鱼。

　　回家后，刘小姐和朋友一起动手将鱼清洗冷冻，结果鱼倒进盆里没一会儿，洗鱼的清水就变成了黄色，小黄鱼的肚皮由黄色变成了白色，洗过的鱼也没有原先看起来那样新鲜。

　　昨日，刘小姐再次去农贸市场买鱼时，留了个心眼的她特意拿手摸摸鱼身，结果接连试了几家，都有一种“粘粘的黄色液体”沾在手上，用纸巾擦手后，纸巾也被染成淡黄色，手上也留有黄渍。她猜测，这些小黄鱼可能是被“染色”了。

　　记者走访 保鲜的碎冰黄灿灿

　　昨日，根据刘小姐的投诉，记者走访了部分农贸市场，发现“染色”黄鱼确实存在。

　　记者在上陡门农贸市场看到，一些摊位卖的大个的黄鱼除了肚皮外连鱼身和鱼嘴都是黄色的。在一家摊位看到，保鲜箱里盛有10余条大个的黄鱼，黄鱼的肚皮颜色都是黄澄澄的，箱子里面的冰块和水也略显黄色。这名摊主说，因为这些黄鱼非常新鲜，所以颜色才发黄。

　　记者在市场上转了转，发现不少摊位上都摆放着这种颜色特别鲜黄的黄鱼。在一家摊位前，记者观察了几分钟，不时有市民前来购买，摊主也热情介绍：“早上到的，新鲜兮新鲜。”

　　由于是买菜高峰，没一会儿，这家摊位就卖出去六七条颜色鲜黄的黄鱼。趁摊主不注意时，记者用纸巾擦了擦鱼表面，纸巾顿时被染成了黄色，鱼被提起来后嘴巴也有黄色液体流出。

　　随后，记者来到浙南水产批发市场。由于接近尾市，市场只有一个摊位在销售黄鱼。“25元一斤，最后一点了。”见记者凑近，摊主赶紧推销。记者注意到，这家的黄鱼颜色过分鲜艳，再看看盛放黄鱼的碎冰，明显也被染成黄灿灿的颜色，水也泛着浅浅的黄色。

　　记者询问黄鱼颜色为何这么黄时，摊主告诉记者：“货进过来就是这样的，颜色黄说明比较新鲜。不新鲜的小黄鱼，颜色就会淡一点。”随后，记者挑选了10多条黄鱼装袋，拿鱼的手明显被染成了黄色，用白色纸巾擦手，纸巾上留下金黄的粉粒。

　　鱼贩爆料 黄鱼染色是公开的秘密

　　在该批发市场内，记者与另一位卖黄鱼的摊主攀谈起来。

　　“你这黄鱼颜色怎么这么淡啊，是不是黄鱼？”记者问。

　　“一看你就知道不识货，这些都是没染色的鱼。”该摊主告诉记者，自己进货的时候专门看过颜色。“有些批发户的黄鱼颜色特别黄，一看就有问题，这种鱼我是不进的。我进的黄鱼颜色都要自然一点，这样才放心一些。”

　　“那你看看我买的黄鱼是不是有问题？”记者拿出刚买的黄鱼请他鉴定。

　　“别人家的鱼，我不评论，反正我们家卖的鱼从来不染色。”该摊主很警惕地说。

　　对于市场上的黄鱼“染色”问题，上陡门农贸市场内的一名摊主并不讳言：“大个的看起来新鲜，肚子是黄的，其实是加工过的，所以价格会便宜点。现在黄鱼大部分是养殖的。为了卖个好价钱，一般都得染色，染完了看着也新鲜。”

　　该摊主告诉记者，黄鱼“染色”是行内公开的秘密。有人把卖相不好的鱼染色后高价卖，一斤鱼可以多卖七八元钱。甚至有人把廉价的别的鱼染色后冒充小黄鱼，这样利润更高。“你自己吃的话，还是买这种贵一点的小黄鱼，那种上色的大个黄鱼一般都是中小餐饮店买的。”

　　黄忠 周丽峰