黄鱼可能是“染色”鱼续：黄鱼染色是为了卖相

　　三部门联合执法抽检黄鱼

　　温州网讯 冻在冰里冰变黄、泡在水里水变黄、纸巾一擦纸变黄……市场上卖的黄鱼，可能是“化妆”过的“染色”鱼。

　　昨日，媒体报道了部分黄鱼怀疑存在“染色”问题后，不少市民致电本报称，曾买过类似的“染色”黄鱼，希望有关部门能“查一查”，让市民吃得放心。与此同时，记者将此前暗访情况向相关部门通报，市食安办根据食品安全分段监管的职责分工，协调市工商局、市食品药品监督管理局、市海洋与渔业局联合执法，分别在流通环节、餐饮环节对黄鱼进行抽检。

　　检测报告最快本周内发布

　　昨日，执法人员抽检了浙南农贸市场、上陡门农贸市场、沃尔玛超市(体育馆店)以及王朝大酒店等。

　　在记者先前走访过的浙南农贸市场内，执法人员走访了一圈，发现市场上销售的黄鱼，大多色泽正常。在市质量技术监督检测院工作人员的指引下，执法人员发现了一家销售疑似“染色”黄鱼的批发摊位，并进行了取样。施姓摊主辩称，“黄鱼是苍南送过来的，我只负责卖。即使有问题，也与我没关系。”执法人员多次询问进货渠道后，施某提供了一个电话。执法人员拨打电话后，对方刚听说是工商抽检，就挂断了电话。

　　在上陡门农贸市场，大多数摊位上销售的黄鱼色泽正常，执法人员将抽样目标锁定为110号水产摊位。“颜色黄得有点不正常，用手一摸就有黄色黏液，有可能染色。”执法人员说。

　　据执法人员透露，此次抽样检测的样本，将送往市质量技术监督检测院，检测疑似“染色”黄鱼的染料成分，最终的检测报告最快将于本周内出来。这些给黄鱼上色的染料到底是何物质？长期食用这种“染色”黄鱼，是否会给身体健康带来危害？此次黄鱼抽样检测的结果，本报也将第一时间公布。

　　知情人士匿名爆料染色内幕

　　昨日下午，一位从事水产批发的业内人士给记者打来电话，一再要求记者保密后，该男子爆料称，为黄鱼“上色”主要是“以次充好，卖相好看”。

　　该男子称，给黄鱼上色的方法有很多种，最快的就是将黄鱼肚子朝上挨个摆整齐，然后将一种染料用温水溶解，用喷雾器喷洒在黄鱼身上。还有一种方法是先将适量染料溶解在水中，然后将黄鱼浸泡在里面，看黄鱼着色程度增减染料，“用多用少，全凭感觉”。

　　那么这种神秘染料究竟是什么呢？该男子说，每次都是老板调好给他，“搞起来很神秘，装染料的罐子也没有包装。我问起来，他就说，反正用了没事。”

　　好好的黄鱼为什么要“染色”呢？该男子道出了其中的“秘密”：“很多人认为黄鱼越黄越好，越黄越新鲜。染色其实就是为了看起来新鲜、卖相好，增加销量。试想，一辆外表掉漆的车，和一辆刚打过蜡漆色发亮的车，同样的价钱你会买哪辆？”该男子介绍，黄鱼如果看起来颜色特别深，并且发黏，多半是经过处理的。

　　浙江省海洋水产养殖研究所有关负责人介绍，正常的黄鱼在生产、销售环节根本不需要染色。“对水产品‘染色’肯定不对，属欺骗消费者行为。”该负责人表示，鉴别黄鱼是否被染色，有个简单的方法：用卫生纸或手指擦拭鱼的身体，如果纸或手指被染色，说明鱼被染色。黄忠

　　网友评论

　　@帅帅的四哥：为了卖相，不顾人民安康了？

　　@飘零怀念-彬：坑爹的市场啊，以前吃的难不成是染色鱼？

　　@傍晚的遥望：是啊是啊，有好几次买的黄鱼吃起来味道不对。