禽流感给小餐饮带来冲击 沙县小吃鸡腿饭都不做了

　　温州网讯 温州市民谈“禽”色变，给靠“禽”吃饭的许多小餐饮造成了不小冲击。昨日中午12时，一些原本人满为患的餐饮店却门庭冷落，店员们三三两两打起了盹。

　　镜头一：市区小南门荷花路，滨海老鸭煲店。店里只有一桌顾客，点了两盘炒菜一个汤，招牌菜“老鸭煲”不再受宠。负责人李月华说：“一天准备5只鸡，员工中午吃两只，晚上吃两只，运气好才能卖出去一只。”滨海老鸭煲在市区开了10多年，口碑较好，原先堂食的、外带的常常要排队，如今门可罗雀，新城的两家店干脆趁机关门装修。

　　镜头二：沙县小吃，早已撤了鸡腿饭。老板娘说：“我们早就不做鸡腿了。”清明后，原先卖得火爆的鸡腿、鸭腿、鸭头就无人问津了。

　　镜头三：与此同时，市区多家肯德基、麦当劳，也都是门庭冷落，顾客点餐时对鸡肉食品都刻意避开。一家绝味鸭脖的店员无奈地说：“现在几乎没什么客人，东西都卖不出去了。”

　　“一席地”老板说——

　　关门不是放弃 是蓄势待发

　　见习记者 孙余丹

　　“没客人，为了减少损失，只能暂时关门。”4月8日起，我市多家“一席地”停业整顿。这些天来，瑞安一席地加盟商黄星友忙坏了，虽然店关门了，可他一直东奔西跑，想找些出路。

　　黄星友说，3月底出现首例人感染H7N9禽流感病例，他的心就咯噔了一下。但他万万没想到，随着疫情扩散，自家餐厅的生意也急剧下跌，从一天几十桌的客流量一下锐减到一两桌。

　　以往每天60只鸡都供不应求，现今一只鸡都卖不出去。黄星友看着周围的餐饮店涌入大批顾客，不免着急。“其实店里供应的鸡都煮沸10分钟以上，但顾客看到厨房里的生鸡就发怵。”黄星友说，他们的鸡是由平阳一农户供应的，厨房平时负责清洗切块。

　　黄星友开始考虑用鱼头、骨头来做火锅底料，再开发海鲜大餐。“温州人一直喜欢吃海鲜，我准备推出螃蟹、大闸蟹等。”

　　关门后，黄星友出发去杭州寻求破困之道。现在，他准备趁这段时间，把店里进行装修消毒，贴上如何吃鸡的专家建议。再把员工整合起来统一培训。“我们的服务人员应该懂得禽流感的防治知识，这样可以给顾客更多信心。”黄星友表示，关门不是放弃而是蓄势待发，入夏时禽流感风波就能过去，到时自家的店一定会再火一把。

　　记者观察

　　广场鸽“宅”家休养

　　昨天上午7时，市区马鞍池公园的鸽子管理员苏桂生开始给鸽子们喂食打扫鸽舍。先用自来水冲洗，“冲洗鸽子粪便，顺便给鸟儿们冲个澡”，污水直接排入化粪池，然后给鸽子化粪池投入消毒剂。最后，他还要用消毒液给鸽舍进行第二道清洁工序——喷雾消毒。

　　鸽子们的小窝建起已有10来年，木头房子略显陈旧。“宅家”的鸽子们显得有些闷，时而扑腾几下翅膀，时而咕咕咕地叫唤几声。鸽舍外围用绳索围了一圈，提醒市民勿靠近。

　　广场鸽管理的承包人说——

　　两天用掉一斤消毒液

　　夏晶莹 王波

　　4月5日，通过新闻得知上海从批发市场的鸽子样品中检测出H7N9禽流感病毒，我市放养广场鸽的公园纷纷将鸽子收回笼舍。承包马鞍池公园鸽子管理的徐先生也是“第二天就没放鸽子出笼了”。

　　七八百只广场鸽“宅”在鸽舍里，“起初鸟儿们可不高兴了。”苏桂生说，喂食时，鸽子们争先恐后想往外挤。看不到鸽子，逛公园的市民开始也不习惯，苏桂生都一一作了解释。

　　苏桂生说，鸽子的吃食还是以玉米、绿豆、红豆为主，但喝的水却有了点不同。不知是不是从外地同行那得的灵感，徐先生也往鸽子的食水里加起板蓝根冲剂，“大约20斤水加一包，不一定有用，也是个尝试，而且板蓝根是中药挺安全”。

　　鸽子关了禁闭，苏桂生反而忙了不少，“笼舍的打扫和消毒就得一天两次”。他指着一斤装的“百毒消毒液”说，原先一个月用一瓶，现在两天一瓶就见底。而为了保证鸽子的健康，4月初还特地给鸽子们补了一针疫苗，“疫苗主要针对H5型流感病毒，从防疫站免费领的”。

　　虽然与鸽子亲密接触，苏桂生倒是一点也不担心：“鸽子关起来，不会再和候鸟等鸟类接触，而且消毒工作也很到位，应该比较安全。”不过，苏桂生也没忘每天给自己消毒。

　　记者观察

　　300多公斤本鸡蛋快要坏了

　　灵昆岛上外来的人，不是冲着农家乐，就是冲着灵昆鸡。可是近半个月，买灵昆鸡的人越来越少。

　　昨日下午3时，正鸣灵昆鸡专业合作社除了张崇平和他的帮手，再没有顾客的面孔，又是一日销售清淡。

　　鸡场2000多只鸡依旧抖擞着走来走去，老张忙了一天有些打不起精神。除了照旧喂食，他现在增加了喷洒消毒水的频次，每次消毒喷上七八桶、个把小时。

　　小仓库里，一筐筐的鸡蛋堆了两层，是这两天刚下的蛋。癸甲溴铵溶液和克毒灵消毒剂的箱子也堆了不少，是将用的药水。鸡舍里也一切正常，还有1000只小鸡将要破壳而出。

　　唯一变化就是鲜有问津。老张犯愁，家里还压着300多公斤的本鸡蛋，再过半月就坏了。