高温天“烤”出餐桌变化 清凉蔬菜受宠价格上涨

　　温州网讯 夏天吃什么？怎么吃？高温天气，温州市民的餐桌习惯也发生了变化。这边，市民饮食习惯偏于清淡，苦瓜、丝瓜、西红柿等清凉蔬菜成“宠儿”；那边，不少市民的消费习惯发生了变化，不少市民提早或推迟买菜时间来躲避烈日的“烤验”。还有不少人干脆叫外卖、点微博美食。

　　清凉蔬菜受宠价格普遍上涨

　　凉拌黄瓜、丝瓜汤、糖霜西红柿、牛奶拌苦瓜……进入伏天后，清凉蔬菜成为人们盘中一道必不可少的美食，其价格也涨了不少。“上星期丝瓜4块多一斤，现在怎么涨到6元了，涨得也太快了。”市民刘女士说。

　　据了解，除丝瓜外，苦瓜批发价涨了一倍，冬瓜、西红柿等批发价也涨了近1元。“最近天气炎热，丝瓜、黄瓜、苦瓜卖得比较好，价格也确实涨了。”菜贩李先生说，高温天气蔬菜容易腐烂，损耗率高，导致零售价格上涨。夏天叶类菜口感受影响，许多消费者更喜欢买清凉型的瓜类蔬菜，冬瓜、丝瓜、苦瓜、西红柿等成了“宠儿”。

　　记者从温州菜篮子农副产品批发交易市场了解到，受高温天气影响，该市场监测的近半蔬菜品种批发价格比半个月前有明显上涨。

　　“每年这时菜价都会涨。”菜篮子农副产品批发交易市场相关工作人员分析，高温天蔬菜减产，加上采摘人工费、运输贮存等成本增加，都在一定程度上推动了蔬菜整体批发价格的上涨。预计近期我市蔬菜批发价格将在目前价位上保持平稳。

　　趁“太阳不上班”的时候去买菜

　　为了避开炙热的骄阳，不少拎菜篮子的市民趁大清早或太阳落山时才去菜市场。

　　市民徐老伯退休在家后，买菜的活就落到了他身上。往常上午7点半才慢悠悠去菜场的他，如今把每天买菜的时间提前了一小时，“再迟一点就要被太阳‘烤焦’了。”徐老伯说。

　　像徐老伯这样上午提早去买菜的人不少。“以前市民上午一般要到七八点才会陆续来买菜，最近天气转热，买菜高峰提早到了上午6点多。”市区松台农贸市场一蔬菜摊位的王女士告诉记者，上午9点过后，来买菜的市民寥寥无几了。中午的时候因为几乎没人来买菜，许多摊贩也都早早收摊。

　　“不赶早就得赶晚，等晚上太阳落山才出门。”上陡门农贸市场一管理员称，除了起早买菜来避开毒辣的太阳外，不少人选择太阳下山后出门买菜。“往常下午3点后，就有不少人来买菜，现在要到下午5点半到6点半，才陆续有人来买菜。”该管理员称，本来晚上6点后就基本没什么生意了，摊贩开始整理货架、打扫卫生，但现在到晚上7点生意还不断。

　　外卖订单排到一小时后

　　那边，“菜篮子一族”赶早买菜，这边，天热不愿下厨的一些市民，叫外卖及点微博美食不亦乐乎。

　　“出去吃饭，饭还没吃到，自己已经成烤串了”、“烧菜的时候，自己也在被油煎”……夏日厨房似烤箱，美厨娘们纷纷远离厨房，而写字楼里的白领们，呼朋唤友出门觅食的热情也已消失殆尽，“聚众点外卖时间成了单位一天中最热闹的时段。”会计小夏说道。

　　一些经营炒饭、便当等主食的微博美食店迎来了一年中的点餐旺季，并顺带卖起了冷饮冰品及其他小吃。“一天有百多笔单子。”说话间，微博美食卖家小陈又接了两三个订餐电话。

　　正鱼、百胜蜂等连锁餐饮界“大腕”更是忙得不可开交，市区新城、下吕浦门店近日每天的外卖订单量相比往常增加了20多笔。“有时候中午12点多打来的外卖订餐电话，都只能告知一小时之后再打电话来。”正鱼鱼丸新城店一店员小胡介绍说。

　　最受伤的还是店里的跑腿小弟，“以前虽然也送外卖，但皮肤只是偏黑一点，近一个月几乎一到饭点就在外面跑，皮肤已然黑得不行了。”小磊说。