温州“雨花斋”爱心不断 或能成第二个红日亭

　　温州网讯 继红日亭“夏熬凉茶，冬煮热粥”之后，温州又多了一座“提供免费午餐”的慈善地标。

　　一家藏身于鹿城区滨江街道蒲鞋市社区名为“雨花斋”的素食餐厅，自8月5日开业后生意一直很火爆，每天都有400多名市民来这里品尝五菜一汤，而且不需要花一分钱。

　　日前，记者在这里见到了让“免费午餐”成真的鹿城区滨江街道蒲鞋市社区主任陈爱飞。

　　中午11时的“雨花斋”里，两层80个位子座无虚席，外面还有排队的人。据了解，老年人、环卫工人、保安和外来务工人员是这里的常客。正在就餐的陈大伯告诉记者，他就住在金丝桥小区，素餐馆开放后他每天都来。他说：“夏天在家做饭太热，来这儿吃，伙食好还干净，这个免费食堂真便民。”

　　记者：作为一个社区主任，怎么会想到办这样一个食堂？

　　陈爱飞：蒲鞋市社区现在有3万多住户，其中60岁以上的老人就有5604位，他们中又大多是孤寡老人，我就想给老人们设一个爱心就餐点，但苦于没有足够的财力。后来，凑巧温州素食协会的人找我，表示想办一家免费吃素的“雨花斋”，后来我跟着他们去建德的第一家“雨花斋”实地考察了一番，觉得很好就一拍即合定下来了。

　　记者：筹办花了多长时间？经费从哪里来？

　　陈爱飞：从资金到位、餐厅装修完工到人员就位，花了大概三个半月。我们现在的场地以前是社区的车棚，因为这些年骑自行车的人越来越少，停车棚几乎空置，为了让停车棚的环境符合就餐的要求，我们还对其进行了装修，添置了厨房用具。这些资金都是通过社会爱心捐赠而来的，总共花费了40万元资金。

　　记者：“雨花斋”是由社区和温州素食协会一起管理的？

　　陈爱飞：是的。“雨花斋”现在也是我们滨江街道蒲鞋市社区居家养老服务照料中心。我们主要提供场地和义工，温州素食协会的志愿者也成了我们餐馆义工的一部分。

　　义工是“雨花斋”里一道最美的风景。他们有学生有企业老板，身穿统一服装，在不同岗位上奉献着爱心。采访当天，9岁的义工举着“珍惜粮食，请勿浪费”标识牌；大学生小张和小林看到新闻后来了，希望利用暑假做些有意义的事。陈爱飞主任也穿梭在义工中间，给腿脚不便的老人搀扶一把，给第一次来的人一个热情的问候。

　　记者：现在每天有多少人来享用免费午餐？

　　陈爱飞：开始时我们的构想是每天提供200份饭菜，后来来的人多了，就决定来多少做多少。“雨花斋”8月5日开张，第一天就有300多人来就餐，现在平均每天就餐人数达到400多人。我们还为3名无法上门的老人提供了“特殊服务”，安排志愿者每天将午饭和晚饭准时送到他们的家中。

　　记者：要保证这么多人的伙食，“雨花斋”的压力不小。这些工作都是义工在做吗？

　　陈爱飞：是的。整个餐厅除了一名厨师是聘用的，其余全是义工，共有100多名。他们每天分批来餐厅服务，上午8时前到位，打扫、买菜、洗菜，中午等所有人吃完饭，还要清洁。此外，社区20多名工作人员也分批来餐厅义务服务。

　　记者：社区工作本来就忙，现在您还把中午时间都花在了“雨花斋”上，家里人理解吗？

　　陈爱飞：我做社区工作24年来，现在是最忙的时候。早上8时上班，就到“雨花斋”看看，中午社区工作一忙完就来“雨花斋”帮忙，晚上7时才回家。还好我儿子已长大，不用我操心，家里人也比较理解，毕竟这是帮助人的善举。

　　丝瓜、白菜、豆腐干、花菜、榨菜……“雨花斋”当日的素食菜肴相当丰盛。除了饭菜，“雨花斋”每日还为市民提供免费汤品，采访当日就餐者喝到的便是南瓜汤。此外，考虑到连日来酷暑不退，“雨花斋”还特意准备了冰西瓜。

　　记者：每日的菜式搭配难吗？

　　陈爱飞：别看“雨花斋”不大，但这里不仅有会计、出纳、采购员，还有负责每天营养搭配的营养师。我们每天都会在营养师的建议下推出不同的菜谱，保证那些来这里就餐的人能摄取足够的营养。我们真的是将它当作一个餐厅来做，所以义工还会在大家吃完后问一句“你觉得今天的菜味道怎么样”，我们也会听取市民的反馈。

　　记者：如今每日来雨花斋就餐的人那么多，在食品卫生和安全上，是不是也下了工夫？

　　陈爱飞：因为是爱心就餐点，所以对于食品的卫生和安全我们更不敢马虎。我们的菜都是到批发市场里采购的，食用油是专门从大超市买的放心油。而对于碗筷，我们的义工都是多次清洗并进行消毒的。你看我们的消毒柜，一天可以一次性消毒300多副碗筷。

　　在一群就餐者中，90后大学生张鑫特别引人注目。“我是来感受下免费爱心餐的魅力的。”张鑫说，他看到新闻报道后就想来捐钱，但在捐钱前他决定先考察一番。“看着老人们吃得开心，挺感动。”张鑫掏出了一百元钱，“虽然能力有限，但今后有时间，我会来当义工的。”

　　记者：你们现在所有的资金运营都来自捐赠，您有没有担心“雨花斋”会因为资金不足而运营不下去？

　　陈爱飞：开始的时候真的有点担心，想着一天要供200人免费吃饭，得花多少钱啊，万一哪天没钱了怎么办。但后来真的运营起来的时候，我才发现我的担心是多余的，市民的爱心是我们最坚强的后盾。如今每天都有人为我们捐钱捐物，目前已收到现金5万多元，也有人前来申请做志愿者。

　　记者：温州的“红日亭”多年来一直“夏熬凉茶，冬煮热粥”，是打算做成“红日亭”第二吗？

　　陈爱飞：没错，我希望今后能将它打造成温州第二个像“红日亭”这样的慈善地标。“雨花斋”运行半个月后我们将公开捐款捐物详细表，保证财务上的透明和公开。希望有更多的人士参与进来，将爱心不断传递下去。另外，对孤寡老人，我们想提供更多的帮助。

　　记者：“雨花斋”只在中午时段开放，今后会增加晚间时段吗？

　　陈爱飞：其实我们一直想增加提供晚饭，但现在场地比较有限，另外考虑到义工人数还不够，中饭后整理完毕已是下午2时。等今后义工人数更多的时候，我们会适时考虑增加。

　　在“雨花斋”，记者见证了一次“光盘行动”。几乎每一个在餐厅就餐的人都会在吃完饭后，对自己的碗检查一番。看着那些颗粒不剩且异常干净的碗，记者不禁自问，上一次吃得如此干净是什么时候了？

　　记者：虽然是免费用餐，但对来用餐者还是有一些要求和建议的吧？

　　陈爱飞：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。我们宣传节俭、素食的理念，要求用餐的市民们不能浪费，饭菜都要吃完，对于吃不完的客人，我们会帮他们打包带走。此外，在用餐过程中，我们会提醒和要求市民文明、礼貌、有序，你看，大家都是排队打饭，互相谦让。

　　记者：在您眼里，“雨花斋”一定不只是一个餐厅这么简单？

　　陈爱飞：首先，我们倡导素食，因为素食有各种益处，比如低碳环保等。其次，我们倡导节约，不能浪费粮食。然而更重要的，我们想借这个平台传达互助和文明的风气。所以，我心里并不仅仅认为这是一个餐厅，它有着更深远的意义。

　　爱心

　　　因传递而持久

　　陈爱飞主任告诉我们，当初她和几个创办者只是抱着“我为社会做点好事”的念头创办了“雨花斋”。但让她没想到的是，在他们献出爱心的同时，自己也被整个社会涌动的爱心所感动。

　　两个姑娘从永嘉赶来，只为送两袋大米；一位母亲将自己的一对儿女送来做义工，还让他们掏出零花钱献爱心；一位在大热天走30分钟的路也不愿花钱坐车的老伯，却给这里捐了省吃俭用的一万元……

　　陈爱飞说：“我们的爱心在传递，而我相信流动起来的爱心能够持久。”这正如《爱的奉献》中的一句歌词：“只要人人都献出一点爱，世界将变成美好的人间。”