温州人最爱吃蔬菜排行榜

　　温州网讯 温州人吃得最多的蔬菜是什么？2012年销售排行榜今天为大家揭晓：

　　排在前七名的分别是：包菜、土豆、西红柿、大白菜、黄瓜、冬瓜、辣椒。

　　没错！相信你的眼睛，去年一年温州人消费了9.23万吨辣椒。

　　“我现在做江蟹生都放一点干辣椒末，更美味了。”市民陈先生是地道的温州人，昨天在家做了一道地道的温州菜——江蟹生，但他的做法却已经跟传统的有了区别。

　　和辣椒结缘的故事，在很多温州人身上发生着。很多人一直有个模糊的感觉，觉得温州人越来越能吃辣了。这个感觉准确吗？记者采访后发现，温州人的的确确越来越“喜麻爱辣”，辣椒的“江湖地位”越来越高，甚至成了蔬菜批发市场的“VIP”。

　　数字最说明问题，据温州菜篮子农副市场统计数据显示：上世纪90年代初，辣椒在我市的销量只占到蔬菜总销量的2%，而现在这个比例上升到10%，整整翻了五番。去年我市总共成交了92300吨辣椒,是五年前的一倍多。而在2012年温州市民蔬菜消费排行榜上，辣椒位列第七，前六名分别是包菜、土豆、西红柿、大白菜、黄瓜、冬瓜。

　　如何成长为批发市场的“VIP”？

　　温州人现在有多爱吃辣？近日，记者从温州蔬菜批发市场了解到，现在温州每天的辣椒成交量为300吨左右，去年同期的日均成交量为250~260吨。批发市场工作人员称：“今年外来务工人员整体数量比去年有减少，辣椒的成交量却增加了约20%，这说明我伲温州人越来越喜欢吃辣了。”(温州方言：我伲=我们)

　　温州市场的辣椒生意越来越红火，在蔬菜批发市场工作了十几年的管理员潘先生说自己的感受很直接，他说，2008年之前蔬菜批发市场还在锦绣路时，市场里专门做辣椒批发的批发商有十来户，2008年市场搬迁到娄桥后，批发商就越来越多，不少人从替别人打工转身做老板，现在有二十几家经销商。“在老市场时，2007年前后，印象中最多时一天有十四五个20多吨的车子，现在高峰时一天能有三十来个车，五六年的时间，辣椒的市场交易量增加了一倍多。”据温州菜篮子集团办公室主任吴建淡回忆，在更早的上个世纪90年代，温州市场上的辣椒更少，辣椒交易是季节性的，只有在河南山东等上市高峰期市场上才有，一天最多的交易量大概在10来吨左右，那时候，整个蔬菜批发市场的日交易量在500多吨，占比是2%，而现在的占比是10%。现在辣椒交易是全年无休，南至海南、北至内蒙古各地辣椒都来抢占温州市场。

　　“辣椒现在已经成了蔬菜批发市场的‘VIP’(大客户)了。”温州菜篮子农副市场副经理黄福亨表示，近年来，随着交易量不断增加，辣椒在市场里享受到了“贵宾”待遇，有专门的交易区域。据了解，在蔬菜批发市场，有专门批发区的蔬菜品种只有土豆、西红柿、包菜、大白菜、冬瓜等交易量大的蔬菜。

　　采访中，经营户纷纷告诉记者，近年来，温州人尤其是年轻人越来越喜欢辣，所以现在市场上的辣椒品种也越来越多，有些口味越来越辣。吕先生是江西人，在温州蔬菜批发市场批发辣椒十几年了。他告诉记者，他刚开始做辣椒生意时，批发的辣椒品种只有美人椒、尖椒、青椒(圆椒)两三种，现在有近十种了。“你看，这个细细的像根线的是线椒、红红的长长的是美人椒、个头小小的是小米椒、这个外皮皱巴巴的是螺丝椒……这些口感都比较辣，像青椒之类的就不怎么辣。”

　　黄经理表示，辣椒销量迅速增加的主要原因一是饮食文化的影响，也跟我市外来务工人口总量的增加有关，这些年，外来人口带来不同的饮食文化，川菜、湘菜到处可见，影响到本地人的饮食习惯，喜欢吃辣的市民越来越多。二是辣椒品种改良的影响。近年来随着农业技术的发展，辣椒的品种不断改良，如麻辣型的朝天椒、微辣型的虎皮椒等。特别是虎皮椒，吃起来不太辣，就很受温州人喜爱。另外，辣椒含有大量的维生素C，甚至是一般蔬菜的几倍，这也成为温州人爱辣椒的一大原因。“现在我市文成、永嘉等地的菜农也有种植辣椒，不过数量还不是很多，本地产的辣椒没外地辣。”

本文转自：温州网