湖南捕获一上百斤鳙鱼 将烹制世界最大剁椒鱼头
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10月17日，湖南张家界，慈利县江垭淡水鱼养殖场，一条重达100左右的“鳙鱼王”(湖南俗称雄鱼)被打捞上岸送往长沙。
据悉著名湘菜大师许菊云将带领团队用这条100多斤重的“鳙鱼王”，现场宰杀烹制成“双色双味剁椒鱼头”。“为了寻找做这道菜的主要食材——雄鱼王，我们从年初就向全社会有偿征集。最近在张家界慈利县江垭水库找到了它。”这条鳙鱼王在这里生长了起码30年以上。“目前我们已申报其为目前发现的世界最大淡水有机鳙鱼吉尼斯纪录。”
本文转自：温州网
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