杭州下月告别餐厅最低消费 温州未见取消迹象

位于学院西路的BOBO咖啡只有三个包厢，最低消费为380元-580元。刘伟摄

　　温州网讯 一直以来，餐厅对包厢设置最低消费，已成了餐饮行业不成文的“潜规则”。不少消费者认为这与现下倡导的“光盘”行动相背离，应该取消；而商家则认为，包厢装修投入大，不设门槛难以赢利。据了解，从下月起，杭州市物价局将在省内率先打破这种行规，强制餐饮业取消最低消费。此举会引起省内各地餐饮行业的效仿吗？温州的消费者和餐饮界对此举有何说法？

　　小资餐厅

　　普设最低消费

　　记者了解了市区多家餐厅的包厢消费情况，发现一个规律：最低消费普遍集中在各色港式餐厅、咖啡茶座、西餐以及日式料理等小资类型餐厅的包厢，而传统型的中式餐馆除了部分豪华大包厢外，普通包厢一般不设最低消费。那些设最低消费的小资餐厅，通常白天与晚上的收费标准不同，各店之间也没有统一标准，以6人包厢为例，去茶去白天为158元，晚上为228元；名铁分别为218元和288元；银座·茶语工坊为118和288；万岁寿司白天不设限，晚上最低消费400元；一棵树白天晚上都是1280元。在电话“预订”包厢时，接线人员并没有主动告知有最低消费事项，经询问才被告知有最低消费以及具体标准。

　　杭州

　　率先打破行业潜规则

　　10月8日，杭州市人民政府公布《杭州市市场调节价监督管理若干规定》，将于今年12月1日起施行，按照《规定》，经营者销售商品、提供服务时，不得设置最低消费金额。违反规定的，由价格主管部门责令其改正，并处2000元以上10000元以下罚款。日前，杭州市物价局就《规定》的执行召集全市餐饮、娱乐等行业的经营者参加培训，以提高经营者的价格法律法规意识。此举是否会引起温州餐厅的效仿？记者采访了多家设有最低消费的餐厅负责人，多数餐厅坦言杭州餐饮业的变化不会影响到温州市场，并表示不会取消，但也有个别餐厅表示会考虑降低消费标准，或者适时通过征集消费者意见的方式进行调整。

　　包厢

　　宁可空着也不妥协

　　一天中午，夏女士和女友来到新城某小资餐厅用餐，大厅仅剩靠近收银台旁一个空位，夏女士看中一个包厢，被告知最低消费288元，夏女士与服务员商议能否降低一点标准，被告知不可以，两人只好另觅他处。为何餐厅宁可放走到店的顾客，也不肯在最低消费方面作出妥协？对此，美亚堤餐厅的美美女士指出，包厢投入大，商家自然会站在利益最大化角度考虑，用餐高峰时段包厢比较紧俏，暂时空着可以留给愿意接受的消费者享用，晚上8点后，会根据实际情况取消最低消费。经营BOBO咖啡的许女士认为，商家花大本钱装修餐厅，包厢占用了更多的面积和装修成本，还有专人服务，消费者享受了更好的环境和服务，理应为此多掏钱。她说：“如果不设最低消费，顾客只点2杯咖啡而坐上整整一下午，消费额才60元，别说盈利，连空调所耗的电费都难保，与其这样，不如空着。”

本文转自：温州网