比“苍蝇馆子”便宜一半 成都高档酒楼“逆袭”团年宴

　　明降

　　价格降一半

　　餐馆“高富帅”走亲民路线

　　在颇为惨淡的行业大环境下，为何团年宴预订如此火爆？记者昨日调查了多家蓉城大型餐饮企业发现，今年的团年宴价格非常亲民，其低价策略让人不得不“心动”。

　　“我们的团年宴是666元一桌(十人)起，还有777元、888元、999元的，当然你想吃好的也有一千元以上一桌的。”昨日，潮皇阁成飞大道店的工作人员告诉记者，666元一桌的宴席包含6个凉菜、三荤三素，还有10个热菜，1个汤，1个小吃，一个果盘。这样丰盛的菜品、划算的价格，让人不敢相信这里是一家中高档酒楼。该工作人员说，今年以前，该公司都没有这样的团年宴套餐，以前过年来吃都是根据客人的需求现点，人均消费至少150元。照十人一桌计算，该酒楼今年的团年宴价格最高比往年降了55%。

　　琴台路狮子楼酒楼门口，记者看到一个灯箱广告上写着该店的团年宴促销信息：880元/桌、980元/桌。

　　而巴国布衣环球中心店推出的团年宴，最低仅500元一桌。“我们的团年宴套餐价还没最终出台，不过客人可以自己根据需求来点，五六百的、七八百的一桌都能配。”工作人员说，其中人均消费70元左右的团年宴最受欢迎。

　　暗涨

　　控制成本难

　　中小餐企团年宴涨到千元

　　就在中高端餐饮企业纷纷降低身段开门迎客的时候，一些“名不见经传”的中小型餐饮企业，价格却在悄悄上浮。元旦节期间，彭女士一家人所吃的私房菜，并不是个别现象。

　　“我前几天去一个‘苍蝇馆子’吃饭，顺便看了下他们的团年宴价格，1200元起。”成都廊桥酒楼草堂店的总经理助理金倩说，这个价格让她受了不小“刺激”。她告诉记者，受大环境影响，该酒楼的团年宴价格从去年的1500多元/桌，下调到了今年的1280元/桌。“高富帅”餐厅的价格开始亲民，有的甚至人均消费五六十元，其团年宴预订如此火爆也不奇怪了。

　　为何中小餐饮企业的价格却在上涨呢？“我们的价格虽然不便宜，但是菜品很有特色，并不比那些大餐厅的菜逊色。”位于桐梓林的一家私房菜的老板李佳说。

　　而成都美食之都促进会会长何涛认为，“中高端餐饮企业受到大环境的影响最大，必须转型走大众消费的路线，自降身价还来不及，如果再涨价就更没人来了。”他表示，大型餐饮现在越来越规模化、标准化，管理也走上了正道，因此可以采取多种方式来降低成本，反而中小企业受到人力成本、物业成本以及春节菜价影响，不涨价做不出来，只有上调价格。

本文转自：温州新闻网 66wz.com