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食疗养生：个小鸡蛋更营养健康吃蛋10大学问

( 人民网爱美网 ) 2014-01-14 00:42:10

　　原标题：食疗养生：个小鸡蛋更营养健康吃蛋10大学问

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　　3.腌鸡蛋会造成营养损失吗?

　　腌鸡蛋是指加盐腌制过的咸鸡蛋。腌制过程中营养损失并不大，但有研究表明腌鸡蛋中的胆固醇氧化程度较大，形成的胆固醇氧化产物会对心血管造成危害。茶叶蛋也是腌鸡蛋的一种，而且茶叶等抗氧化物质的存在会减轻胆固醇的氧化程度。然而，茶叶含有生物碱会刺激胃酸分泌，因此儿童、孕妇、胃不好的人不宜多吃茶鸡蛋。

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本文转自：温州新闻网 66wz.com

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