防癌养生：常吃腌菜致癌 8大措施预防胃癌

( 人民网爱美网 ) 2014-02-18 15:50:26

　　原标题：防癌养生：常吃腌菜致癌8大措施预防胃癌

　　(3)不吃霉变的食物

　　日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

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