舌尖上的端午粽 吃出浓浓的温州味道

　　温州网讯（金道汉/整理）临近端午，粽叶飘香！每到这个时候，商家的粽子大战就会愈演愈烈，品种繁多的粽子让你瞬间陷入“选择综合征”。其实，你不妨尝试下那些温州老城区的粽子老字号，一个小小的粽子，不仅仅勾起你的味蕾，更包含浓浓的温州味道。

　　■秋嫂粽子店

　　地址：县前头85号

　　电话：13616666278

　　县前头的秋嫂粽子店，原开在华盖山隧道口，是一家经营了二十多年的粽子老店。她家的粽子糯香肉多，包扎结实，凭借多年的诚信经营和较好的口碑，小店在老城区一带积累了不少人气。

　　二十多年前，秋嫂在县前头经营包子铺，生意也相当不错。后来突然想到搭售点粽子，或许能多挣点钱，便开始“限量”提供。但令她没想到的是，粽子竟“逆袭”成为店铺主打。9年前，第二代店主小薛正式从母亲秋嫂手中接棒，打理店铺的生意。目前，秋嫂已在县前头汤圆店对面和五马街东口开出2家连锁店，在花柳塘也有商铺加盟。端午将至，市民可通过电话或者网络、微信预订。

　　■老奶奶粽业

　　地址：鹿城区兴文里163-165号

　　电话：0577-88237701

　　每当端午将至时，县前头街边巷弄就弥漫起糯米香，高压锅“嘶嘶”的排汽声也此起彼伏。在兴文里的老奶奶粽业门口，各种口味的粽子，以箩筐为单位陈列摆满店铺门口，店口还站满前来下单的老顾客。

　　老奶奶粽业是县前头开张最早的粽子专营店。“老奶奶”施丽芬，年纪已60有余。据店主介绍，这包粽子的手艺，是当年从婆婆手里学的。一包就包了四十多年。现在店铺交由女儿打理，但逢端午这样的销售高峰，老奶奶就会亲自出马。从去年起，老店还推出真空包装，这样市民送礼自食都不用担心保鲜问题了。目前，店铺接受个人与团体预订。

　　■高盈严铭粽子老店

　　地址：鹿城区县前头89号

　　电话：0577-88224914

　　在老奶奶粽业隔壁的高盈严铭粽子也是一家开了一二十年的老店，店里蛋黄粽、肉粽、豆沙粽、蜜枣粽、蚕头粽等一应俱全。

　　每年端午节前后，粽子店就迎来一年中最忙碌的“时节”，一天卖出的粽子都要好几万个。他们家的粽子也和做品牌的糕饼店一样，做了品牌，装进礼盒，成了端午节送给亲朋好友的佳品。

　　■徐家粽坊

　　地址：鹿城区信河街周转房55号

　　电话：0577-88210850

　　位于市区信河街飞鹏巷口的徐家粽坊已有14年的历史。2000年在松台山北麓的三牌坊巷开始出售粽子，并在2005年搬迁至信河街，如今在温州亦算是小有名气的粽子铺。徐家粽坊原名春华粽店，如今的掌门人徐先生几年前从父母手中接过这家粽店。

　　该店每天从清晨5点营业至晚上8点半，徐先生介绍，店里的米粽和蚕豆粽因为是老温州的传统做法，在蒸煮过程中会加入稻秆灰，让粽子中有着一股特殊的香韵，颇受一些老顾客的喜欢。此外，豆沙粽里的豆沙也是自己店里根据特殊配方磨制的，口味地道纯正，积累了许多的忠实粉丝。

　　■福利大放送
　　
　　温网君请吃永嘉灰汤棕

　　在马鞍池菜场边有家春花粽店，各色粽子散发出淡淡的清香，诱得你胃口大开，吃起来细腻清爽、清香可口，很有旧时粽子的风味。据店主春花介绍，做粽子的原料很是讲究：淋灰汤的灰是选上好的早稻草在楠溪江边滩石上、烈日下暴晒后烧成灰；粽叶是采当年春天生长在楠溪江源头的涧谷清泉边的嫩叶；米是来自东北的优质晚糯米。是春天的嫩叶、夏天的阳光和秋天的风的完美结合！​

　　如此美味岂可错过！小编要把节日美食奉献给大家！

　　5月26日到29日的9点—22点，关注温州网官方微信(wz_news)，回复春花粽子，即可参幸运水果机抽奖活动！每天产生10名幸运网友，获得春花灰汤粽组合一份（内含5只：双蛋黄肉粽、蜜枣粽、豆沙粽、蚕豆粽、灰汤粽各1只）。4天共送出40份免费灰汤粽，美味送不停！​

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　　■小贴士

　　医生教吃健康吃粽子

　　粽子到底能保存多久？吃粽子有哪些禁忌？哪些人不能吃粽子？请看医生们是怎么说的。

　　◆自制粽子要及时吃掉

　　自制的粽子未经过真空处理，保质期是极其短暂的，如遇天气炎热，最好及时吃掉，吃不完的粽子一定要放冰箱存储，但最好也要在4天内吃完，且再次吃时一定要再次煮熟，不然会硬邦邦的，一点粽子的味道也没有了。当然，若是准备多存储些时日，可以选择真空包装的粽子，其保质期一般是180天。

　　◆吃粽子不能太快太多

　　吃粽子时不能太快或太多，尤其是老人和小孩，由于消化能力较差，极容易因为吃得太快或太多而使身体受到伤害。医生提醒，粽子大多用糯米做成，黏度高、不易消化。因此，选择吃那些掺杂着杂粮米，用红豆、薏仁、山药、芋头、红薯等做成的粽子，可减少肠胃负担。吃粽子时最好配一碗清淡的蔬菜汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等能帮助消化。之后再搭配一些口感清爽的菜品，如松菇芦笋、凉拌苦瓜、香菇炒油菜等，以减轻肠胃压力，避免消化不良。吃完粽子后，可以喝一杯清茶。有些粽子，比如肉粽，比较油腻，吃完后慢慢品一杯清茶可以降低油腻感，有利于身体健康。吃粽子喝点热红茶也可以起到很好的解腻消滞作用，但不能配冷饮，因为那容易让糯米凝固，更不易消化。而且每次吃粽子最多不能超过两个。

　　◆3种人切忌吃粽子

　　1、心血管病患者。患有高血压、高血脂、冠心病的人粽子吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

　　2、胃肠道病患者。粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

　　3、糖尿病患者。粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时会有生命危险。

　　粽子“出国”送亲友有些难

　　端午节将至，不少市民想将粽子邮寄给远在异国的亲戚朋友，但很可能吃“闭门羹”。目前至少有29个国家和地区是禁止或部分禁止中国大陆粽子入境的。

　　目前，禁止各类粽子携带、邮寄入境的国家和地区主要有德国、法国、西班牙、瑞士、丹麦、印度、印度尼西亚、巴西、卡塔尔、匈牙利、比利时、俄罗斯、刚果、沙特、乌拉圭、捷克、菲律宾、爱沙尼亚、瑞士、缅甸、墨西哥、韩国、中国台湾等。澳大利亚、新西兰、英国、美国、加拿大、日本等国家禁止携带、邮寄含有肉馅和蛋黄成分的粽子入境。