舌尖上的中秋传统佳节回归传统美食[组图]

东方网综合 2014-09-06 11:47:17

　　秋风渐起，菊香蟹肥

　　农历八月秋风渐起，菊香蟹肥，正是品尝螃蟹的好时节。此时的螃蟹黄儿多油满、肉质细嫩鲜美。螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。螃蟹的吃法很多，最普遍的是清蒸，这样不破坏螃蟹的鲜味，还能最大限度地保留其营养。蒸时，最好在锅中放入几片生姜以去除蟹的寒性。红橙橙的螃蟹一上桌，一准能让家人食欲大增。把蟹盖掀开，蟹膏如玉、蟹黄似金，配上香醋和姜末调好的佐料蘸着吃，鲜美的味道立马会在唇齿间蔓延。

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本文转自：温州新闻网 66wz.com

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