菠萝饭:酸酸甜甜似初恋
来源:下厨房2015-05-14 15:31:33
核心提示:
菜名:菠萝饭
推荐理由:做菠萝饭时,可以随心搭配各种食材,尽量保证营养均衡。除此之外,我还特意花了点小心思,用菠萝外壳来当盛器,多一个小步骤而矣,但是出品却惊艳很多。让人一看就有个好心情~~~
菜谱来源:83小钟
原料:菠萝、米饭、豌豆、甜椒、鸡蛋、葡萄干、杏仁、盐、胡椒粉
做法:
1、把菠萝顺着叶片的边缘剖开
2、用小刀挖出里面的菠萝果肉
3、把菠萝壳和菠萝果肉分别用淡盐水浸泡10分钟左右后,控干
4、豌豆焯水备用,甜椒和泡好的菠萝肉分别切丁,再准备一小把葡萄干和杏仁
5、鸡蛋加少许盐和两滴清水打散成蛋液
6、热锅上油,油热后下打好的鸡蛋炒散成蛋花
7、加入一碗米饭,炒散
8、加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均匀
9、倒入菠萝丁和葡萄干,调入盐和白胡椒粉调味
10、撒入杏仁
11、翻炒均匀后,盛入菠萝碗里即可
小贴士
菠萝里蕴含的一种“菠萝酶”,会对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,所以食用前记得用淡盐水浸泡
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本文转自:温州网
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