菠萝饭:酸酸甜甜似初恋

来源:下厨房作者: 2015-05-14 15:31:33
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  菜名:菠萝饭

  推荐理由:做菠萝饭时,可以随心搭配各种食材,尽量保证营养均衡。除此之外,我还特意花了点小心思,用菠萝外壳来当盛器,多一个小步骤而矣,但是出品却惊艳很多。让人一看就有个好心情~~~

  菜谱来源:83小钟

  原料:菠萝、米饭、豌豆、甜椒、鸡蛋、葡萄干、杏仁、盐、胡椒粉

  做法:

  1、把菠萝顺着叶片的边缘剖开

  2、用小刀挖出里面的菠萝果肉

  3、把菠萝壳和菠萝果肉分别用淡盐水浸泡10分钟左右后,控干

  4、豌豆焯水备用,甜椒和泡好的菠萝肉分别切丁,再准备一小把葡萄干和杏仁

  5、鸡蛋加少许盐和两滴清水打散成蛋液

  6、热锅上油,油热后下打好的鸡蛋炒散成蛋花

  7、加入一碗米饭,炒散

  8、加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均匀

  9、倒入菠萝丁和葡萄干,调入盐和白胡椒粉调味

  10、撒入杏仁

  11、翻炒均匀后,盛入菠萝碗里即可

  小贴士

  菠萝里蕴含的一种“菠萝酶”,会对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,所以食用前记得用淡盐水浸泡

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本文转自:温州网

N编辑: 叶双莲|责任编辑: 黄作敏

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