吃遍这15样美食 你才称得上是老温州

　　写在前面

　　前阵子，东莞美食大搜罗的肥编来了温州，他与食堂君是以美食相交结识的好友。食堂君给他推荐了十几家店，但凡外地的朋友来一定要去吃。没想到他居然用了整整一天的时间暴走温州，走街串巷，吃到这些东莞吃不到的美味，并为深食的粉丝写下这篇心得。对了，记得记下这篇文章，朋友来了照着吃，保管他们满意。

　　1.糯米饭

　　这是所有温州人都爱吃的早点，配一碗紫菜汤或者一碗热腾腾的豆浆。油条一定要脆，汤汁一定要渗透到每一粒松软的糯米里。人民东路165号(中桥通讯市场西门)

　　2.麦饼

　　永嘉麦饼，扎实的饼身，一口下去，满满的梅菜猪肉馅。饱足感在这个时候才体现出来。公安路67号(鼓楼洞口)

　　3.馄饨

　　在温州，提起馄饨最有名的自然是长人，温州的馄饨与别些地方不大一样，像是广东的云吞，蛋丝、榨菜、青菜、虾米，薄薄的皮渗出瘦肉的颜色，汤清见底。一碗的色泽亮丽。解放街195号(钟鼓街路口)

　　4.松糕

　　与长人相对的矮人松糕也是温州一绝，很多人可能都想不到，桂花与咸肉这样看似黑暗的组合搭配出的不同凡响。肥编的魂儿已被勾走。小南路虞师里261号

　　5.牛杂

　　到润丰和牛杂，牛杂、牛腩、牛排，所有和牛有关的一切，都要吃吃吃。肥编觉得这手工的扁面一定要吃，现在还坚持手工的面条真实越来越少了。挑牛排的时候，要挑丑的，带点脂肪最好，这样肉质最嫩。飞霞南路499号(路口转角处)

　　6.鱼丸

　　温州的鱼丸不是丸子状的，小伙伴说，吃鱼丸时加些胡椒加些醋，这才有“温味”。双莲桥鱼丸店的胡椒都是自家研磨的，吃起来好像要更入味一些，大概是心理作用？小南路121号

　　7.火锅

　　最适合一伙人聚众的，不是赌博，是火锅。肥编听说，火拼江湖大概算是今年温州最火爆的火锅店了，像它的名字一样。环境优雅不失B格，味道也是正儿八经的火辣辣。无论服务环境性价比多方面，都是一家最会玩的火锅店。垟儿路47号红太阳文化创意园一楼

　　8.面

　　阿兑儿猪蹄店，据说是一直被模仿，从未被超越的店。跟广东的生地龙骨汤有点像，生地和猪蹄结合，告诉你面是可以这样搭配。黑乎乎的汤底，充满嚼劲的猪脚，爽滑的面，一口下去吃到满满的骨胶原，嘴巴黏黏的，却想大声说舒坦。欧洲城二期1幢105室(火拼江湖斜对面)

　　9.肉松饼

　　温州市区街头巷尾都有的肉松饼店，明明叫肉松饼店，但却不像东莞只卖一种，卖着起码15种的饼食面包。不过这样也好，想吃肉松饼又想吃别的，可以在一家店搞定，最适合肥编这种一天能塞下N多美食的吃货。饿的时候特别希望前面就是一家饼店。

　　10.冰淇淋

　　温州传统的冰淇淋一定要打蛋。肥编起初觉得又是黑暗料理只是个噱头，没想到真的是雪糕混生鸡蛋！再来一碗杏仁腐，可是杏仁腐里也没有杏仁。在温州，夏天要怎样过？挖出西瓜正中的圆，一碗杏仁腐一个冰淇淋打蛋就够啦。忘了介绍店，饮一饮正宗老店。曹仙巷50-52号(五马路旁)

　　11.米面

　　据说，打绳巷米面店是温州最好吃的一家米面店之一，也是老店了。米面长得有点像潮汕的手工粿条，口感也很像，米味香浓。每碗面都会用小称子称一下再煮，保证每碗分量十足。鸡蛋都是帅哥老板现煎的，还可以要求荷包蛋。这是我在温州去的生意最好，环境最简陋的一家。店面不大所以要搭桌吃，是搭讪的好机会。打绳巷1号(近朔门街)

　　12.海鲜

　　温州是一座靠海的城市，东边便是东海。海鲜的足迹遍布温州人的餐桌。近期温州盛行一股徒手风，食堂君带肥编去了南塘的潜水艇，店内蓝色的气氛像是在海里。至于虾兵蟹将，我一样也没落下。南塘1号楼2楼

　　13.鸭头

　　没有夜宵的夜晚不足以称夜晚。温州的鸭头倒也没什么名气，阿柜鸭头王做的是衢州的鸭头。衢州鸭头很有历史，80年代衢州市面上就有了，由各种滋补中药材泡制而成。一口咬下去，浓浓的酱汁味，再加点香菜的味道，深深地满足食客的胃。春晖路84号

　　14.锅贴

　　既然是夜宵的点了，那一定要吃五马街老锅贴。几代温州人的共同回忆，从60后到00后，喔10后也要知晓了。皮薄馅足，底部焦得正脆。双龙路134号

　　15.卤食

　　每个地方的卤水都有自己的味道。小萍卤食的温州卤水是怎样的味道？温州人不嗜辣，更靠海一些。双龙路128号

　　16.花絮

　　事实上，一天时间根本不足以吃遍温州，这座城市有太多美食有各种各样的故事。咖啡馆里的炒螺丝，路边的炒粉干，小店里的灯盏糕。而对于这事，肥编想说一句，温州，我会再来的！！！！

本文转自：温州新闻网 66wz.com