温州成立专案组调查“注胶虾” 胶状物是人为注入

近日，瑞安市民在农贸市场上购买到“注胶虾”一事，引起了广泛关注，不少人担心在平阳县市场上也会买到“注胶虾”。为此，县市场监督管理局开展紧急行动，发布《关于在全县范围内迅速清查“注胶虾”的紧急通知》，要求各基层单位开展拉网式清查，对农贸市场、水产品市场内的冷冻虾进行检查。

据了解，此次清查行动共出动执法人员120人次，检查农贸市场18个，没有发现销售疑似“注胶虾”的行为。县市场监督管理局要求经营户进行自我检查，落实进货查验制度，从正规渠道进货，保证冷冻虾来源正规，防止不安全食品流入市场。

据了解，往解冻后的冷冻虾虾头、腹部中注胶，不仅能增加虾的重量，还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象，显得更饱满新鲜。“注胶虾”主要有剥开虾头可见胶状物、煮后浮起白色块状物两大特征。市民在购买的时须多加注意，如发现有销售“注胶虾”行为，及时向市场监管部门举报

近日，市民蔡女士通过微博反映，从龙湾一家农贸市场买来的江蟹上，竟有几个疑似“针眼”的小孔，还流出不明胶状物。那么，市场上是否真的有“注胶蟹”呢？昨天，龙湾区市场监管局执法人员来到涉事摊位。经检查，未发现如蔡女士所说的“注胶蟹”。

水产专家解释，蟹脚的“针眼”可能是江蟹的尖角相互碰撞而扎出的小孔，属于正常现象，而胶状物是由于江蟹得了白芒病等病症导致。专家建议市民，在购买虾、鱼、蟹等水产时，应该尽量挑选鲜活的，如果发现蟹的身上有胶状物流出，可能是受感染的病蟹，不要购买。

龙湾区市场监管局执法人员也特别提醒，市民如果在市场上买到有问题的水产，应保存好相关证据，并及时拨打12315热线投诉。

记者从省食品药品监管局方面得到消息：已经初步认定，在这批问题虾中发现的胶状物，疑似是明胶，不是虾本身的物质。

“我们做了包括DNA检测在内的多项检测分析，发现这些胶状物质所带的DNA跟虾本身的并不一致。所以可以初步证明，这些胶状物是人为加入的。”相关专家告诉记者。

不过，受到检测条件的限制，这些胶状物质到底是什么，目前还不能确定，但从这批“问题虾”中提取出来的胶状物已经被送到上海相关的检测机构。

“我们打算送去更专业的机构检测，弄清楚它到底是什么，到底有没有毒性。”温州市市场监管部门负责人说，一旦有结果，监管部门会及时向社会公布。

“注胶虾”风波还没结束，市场上又出现了疑似“注胶蟹”。昨日，温州市民蔡女士连发两条微博，表示自己早上在龙湾一农贸市场购买的两只江蟹均有不明胶状物流出，怀疑是“注胶蟹”，希望有关部门介入调查。

据龙湾区市场监管局食品监管科科长朱才寿介绍，昨日中午，执法人员就已赶到涉事的农贸市场，但螃蟹摊位只在早上销售，午后并没有人。昨日下午，执法人员前往蔡女士家中取证。朱科长表示，今日一早，执法人员将再次前往农贸市场涉事摊位进行检查。

究竟是“注胶蟹”还是正常蟹，蟹脚上的针眼又是怎么回事呢？龙湾区市场监管局将对此进行深入调查，记者也将持续关注。

在今天浙江省政府新闻办召开的2015年全省肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动新闻发布会上，有记者向省食品药品监管局副局长陈智慧提问：温州出现“注胶虾”是否为真？

陈智慧称，从目前掌握的情况看，目前温州确有发现疑似问题。她称：7月12日在瑞安市安居街的水产摊发现3只(共计0.375kg)。截止目前，共检查经营户754户，鹿城发现1起0.75公斤，灵溪尚在调查之中。根据苍南市监部门初步调查，该问题虾来自广东。

温州市委市政府对“问题虾”高度关注，专门成立了以分管市领导牵头的一个工作组，温州市市场监管部门的稽查支队和温州市公安部门联合组成一个专案组，要查明“问题虾”的来源和“问题虾”里面究竟是什么东西，以给公众一个满意的答复。

陈智慧称，相关部门接下去要着眼于三方面的工作：一是委托专业的机构进行检测，查明胶状物的成分，及时向社会公布检测结果。二是追踪溯源，查明“问题虾”的来源。查明是在哪个环节里面被加进去的：是一开始就被加进去的？还是在流通环节被加进去的？还是到了卖给客户的时候才加进去的？三是要畅通投诉举报，及时接受和处置该类问题产品的举报。

近日，媒体报道瑞安市场发现一些大虾体内含有不明胶状物，这些“问题虾”疑似经过注胶。昨天，记者从温州市市场监督管理局获悉，通过对货物进行溯源，这批“问题虾”来自广东，执法人员在苍南一水产品市场查扣类似“问题虾”12市斤。

瑞安出现疑似“注胶虾”后，市监部门下发通知，要求各县(市、区)市场监管局、经开区市场监管局立即组织对辖区农贸市场、水产品市场、农副产品批发市场及冷库的冰冻虾开展清查，发现疑似“注胶虾”的，一律暂扣，并立案，要求所有清查到的疑似“注胶虾”必须实施追根溯源，查清疑似“注胶虾”来源。

截至目前，全市共检查700多家水产经营户，没有发现类似“注胶虾”。据了解，市场上销售的所谓“注胶虾”数量较少，且价格较贵，多销往高档酒店。

对于“问题虾”体内胶体的成分，目前，市、县两级市场监管部门正在进行检验检测工作，并开展产品溯源行动，检测结果将于近期公布。

市民如果在农贸市场购买到疑似“注胶虾”，可拨打12315举报。

昨天上午10时许，记者跟随鹿城区市场监督管理局工作人员来到大南门农贸市场。记者发现，前天贩卖问题虾的两个摊位中有一个摊位仍在贩卖问题虾，另一个摊位上已不见问题虾的踪影。仍在贩卖的问题虾体内，工作人员再次发现了疑似胶状物。

随后，鹿城区市监局工作人员对问题虾进行采样，并于昨天下午送至市质量技术监督检测院进行检测。鹿城区市监局食品流通监管科负责人称，已通知该摊主，在检测结果出来前这几天，停止贩卖该类虾，并将根据检测结果再对当事摊主作出处理。

近日，瑞安农贸市场出现“注胶虾”，当事摊贩称，这批虾是从苍南进的货，这一事件，将苍南推上了风口。许多网友纷纷在网络上留言，对苍南的虾表示极大的担心。

记者了解到，昨夜，苍南市场监督管理局对当地最大的水产市场，开展统一检查、抽检。

据苍南市场监督管理局稽查大队大队长张加雨介绍，昨夜稽查大队与苍南市监灵溪分局一道，对浙福边贸水产城展开统一检查、抽检，并已约谈了“注胶虾”批发商。

张加雨说，与“注胶虾”同品种的虾，在水产城并不多见，当晚找到一家了有卖的，也剥开来看过，但肉眼看不到胶状物质，不过，他们还是抽检了部分样品送检。

记者从苍南市监灵溪分局了解，他们已经约谈了涉事“注胶虾”的批发商，该批发商说，这批“注胶虾”是从广东湛江购入，托运到苍南贩卖的，他不承认自己对虾注胶。

将带有胶状物的虾煮熟后会是什么样子呢?记者将带有胶状物的虾放入沸水中煮，大约5分钟后，原先暗藏在虾体内的大块胶状物不见了。

这个简单的实验说明，如果市民买到加入了“问题虾”，在清洗时没有发现，烧煮后胶状物可能就会被吃到肚子里了。

水产专家：虾没“白膏”之说

省海洋水产养殖研究所所长谢起浪说，虾里没有什么“白膏”之说。除了一些虾的虾卵会暴露在体外，虾的腺体是包裹在虾里的。这种在虾头部、虾身上发现的透明胶状物，不大可能来自虾的内部组织。

瑞安市市场监管局玉海所对瑞安南门农贸市场发现“问题虾”一事已立案调查。该所副所长杜晓隆说，他们将虾里取出的胶状物送检测机构进行DNA检测，将根据结果再对当事者做出处理。

此外，记者昨走访市区各大农贸市场与超市，在市区大南门农贸市场的两个水产摊位上发现类似“问题虾”。

在大南门农贸市场，面对“虾里面的胶状物到底是什么的问题”，一名摊主说：“这是虾的‘白膏’。”

这名摊主说，他摊位上的虾是从苍南进过来的，除了在市场上贩卖外，他还为市区多家酒店供货。

前天，郑小姐到城区的南门农贸市场买菜，看到一摊位上摆着一些个头巨大的冰冻虾。郑小姐问了一下价格。摊贩说：“100元一斤，没有少。”郑小姐让摊贩称了3只虾，重七八两，装盘后有足足一大盘。

回家后，郑小姐妈妈在清洗大虾时发现，剥开虾壳，虾的头部和身体两侧，掉落一些胶状物质。

她对女儿说：“你被骗啦，这虾被注了明胶。”因担心有毒，她们只能放弃这顿美味大虾。

郑小姐很气愤，便在微博上发帖痛陈商贩是“奸商”，并附上图片。这条消息迅速引起网友关注。当地市监部门也私信郑小姐，可以向他们投诉。昨天下午，瑞安市市场监管局玉海所介入调查，当事水产摊贩退还郑小姐100元购虾款。