店员热汤浇女顾客 一顿“火锅”所引发的“警示”

　　8月24日温州市区第一桥的火锅先生火锅店内发生“服务员往顾客头上浇开水”案件。(来源：新华网)

　　看了这个“惨案”的视频，笔者着实心里一惊，类似在餐馆吃饭顾客与服务员发生争执的“惨案”比比皆是，不是顾客受伤，就是服务员受伤。

　　根据知情者提供的消息，顾客林女士在吃火锅的过程中多次要求服务员加水，而服务员对此却视而不见，顾客林女士便发微博表示对服务的不满，于是服务员与林女士起了争执，随后服务员回厨房拿了一盆汤水从林女士身上淋了下去。

　　作为餐饮行业除了环境与口味之外主要就是服务，在服务的过程中难免会出现不周到之处，被顾客“鸡蛋里挑骨头”是常有的事情，不过也正是为商家提供了改正的契机，或许服务员在这过程当中不理解，但是身为服务行业本就应该抱着有则改之无则加勉的态度。如果没有这样的态度，反而还和顾客的各种“刁难”发生争执，甚至表现“穷凶恶极”的架势，这不仅仅只是服务的问题了。

　　在当今“消费者”时代，“顾客就是上帝”的标语到处都是，如今社会的进步，许多有素质的顾客也不会“无中生有”的对商家挑毛病，在合理要求商家为其服务时，商家应该认真对待顾客的要求。

　　“海底捞”是知名的火锅店，去过“海底捞”的客人都有最直观的几个感觉，第一，顾客多；第二，服务好；第三，服务员总是保持微笑。为什么“海底捞”可以“做到”，而其它的火锅店“做不到”？一个餐馆不论从名气还是装修，客人从一进店开始就始终是跟服务员在打交道，所以餐馆客人的满意程度基本与服务员有关。一般餐馆里，顾客在要求服务或者优惠时，服务员都一副不情愿的样子或者要看经理的脸色，这样到最后顾客与服务员都不会满意，最终导致顾客对餐馆的评价不好。

　　如果这位林女士是在海底捞吃火锅，或许就不会发生被烫伤的“惨案”了。

　　顾客才是真正的“老板”，员工工作的满意程度是顾客评价的；而员工能快乐地工作，是让顾客真正感到满意的重要保证。

本文转自：温州网