这位瑞安酒店领班真不错 服务G20晚宴成网红
瑞安辰茂阳光酒店领班黄雅晴，她刚从杭州回来。
温州网讯 在之前一个多月的时间里，她瞒着所有亲友，干了件大事。她经过严格训练，成为G20欢迎晚宴服务人员，为土耳其副总理希姆谢克等嘉宾服务，还在宴会尾声，见到了仰慕已久的习主席。
随着G20峰会的圆满结束，她开始公开这段精彩丰富的人生经历。这段时间，她成了温州餐饮界的第一网红。
选拔成G20欢迎晚宴服务员
今年23岁，身高腿长气质佳的黄雅晴来自安徽。她读的是商务英语专业，两年前，她来到瑞安辰茂阳光酒店实习服务员。
由于表现出色、外型出众，不久之后，她当上了中餐领班，负责一个就餐区域的VIP包厢。
瑞安辰茂阳光酒店隶属于尊茂酒店集团，今年3月份，这个集团收到了省旅游局下发的关于举办全省饭店高级宴会服务师选拔培训的通知。要求身高165厘米以上，年龄40岁以下，会基本的英语会话……
酒店领导让黄雅晴报名参加。
按照安排，黄雅晴到杭州萧山一家五星级酒店参加培训。那时，黄雅晴以为这就是单纯的高级宴会服务师培训。
3天培训结束，来参加的130多名姑娘接受了一次面试，只有20多人通过，黄雅晴是其中唯一一名来自温州地区的。
面试结束后，她回到瑞安继续工作。3个多月后，黄雅晴被召回杭州。
她跟其他姑娘被聚集在一起，才知选拔G20欢迎晚宴服务人员。黄雅晴等人签下了保密协议。
光练退场队列就花了一周
接下来就是一个多月的封闭式训练。
黄雅晴在杭州西子宾馆的漪园主宴会厅训练，不能带手机，还得遵守相关规定。
每天的训练时间非常规律，一般是早上8点到中午12点，午休后，1点半集合，一直练到下午6点。
“最累的是队列，晚宴时，会场里会有一两百名服务人员，按照要求，我们每送完一道菜后，就要离场，让客人有更大的空间享受晚宴，一场晚宴下来，送菜加送酒水，我们进进出出得20多趟。那这么多人该用什么队形，才能用最快的速度离场？领导们想了很多办法，前前后后加起来，光是队形的调整就花了一个星期。”黄雅晴说，几天下来，她穿着高跟鞋的脚上都磨出了血泡。
晚宴的餐具较多，光是餐刀就有8把，整套餐具加起来有108件。这对于送餐的姑娘们，是不小的压力。
黄雅晴说，她们摆放餐具时都戴着手套，刀叉之间都不能碰撞摩擦，一旦有了划痕会影响光泽。
尊重贵宾风俗用右手服务
临近G20，训练越来越紧凑。8月24日晚10点多，服务人员集合，参加一场大演练，现场坐满了人，模拟晚宴场景。演练直到第二天凌晨4时结束。
9月4日，晚宴即将开始，不能有任何差错。
她们在当天上午又彩排了一次。接下来就开始了正式而繁琐的准备工作，她们算好时间，倒好酱油醋，避免味道受影响，提前几小时倒好红酒、干白，保证醒酒时间……
当晚6点半，晚宴开始。化着淡妆，穿着三层雪纺制的旗袍，青春飞扬的姑娘们端菜进场。
黄雅晴被分配到第六号桌，那里有土耳其副总理希姆谢克。
她回忆，她事先得到一份提示，来自土耳其的嘉宾不喝酒，禁忌用左手。“除了端汤以外，我一般只用右手服务。”黄雅晴说，最麻烦的是收拾刀叉，会场很安静，餐具发出一点声音都会变得刺耳，一些客人会把刀叉放在盘子上，她们用手压住再收拾。
在工作的时候，专注的黄雅晴没机会观察习主席，直到宴会尾声，她才在远距离看了看，直到现在还很激动。
这趟令人难忘的G20之旅就这么结束了，黄雅晴陪父母在杭州待了几天才回瑞安。而她穿着旗袍在训练现场的照片刷爆温州餐饮业的朋友圈。
本文转自：温州网 66wz.com
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