守护“舌尖上的安全” 食安“守查保”在行动

工作人员在“浙里点检”活动现场进行食品安全检验。张啸龙/摄

执法人员对大型商超开展检查。 受访者供图

温州网讯  “民以食为天，食以安为先”，食品安全与群众的生活息息相关。为全力守护群众“舌尖上的安全”，今年以来，温州市场监管部门以“守底线、查隐患、保安全”专项行动（以下简称“守查保”专项行动）为抓手，聚焦食品安全状况、治理体系建设、风险管控能力提升等重点，深入开展食品安全风险隐患排查，坚决守好温州市食品安全底线。

据统计，截至目前，我市市场监管部门在此次“守查保”专项行动中，已完成食品安全领域覆盖抽样22893批次，查处涉及食安问题的各类违法行为9974起，罚没款1590万元。作为今年我市食品安全宣传周期间的重要载体，为集中展示全市专项行动整治成效，持续提高全市国家食品安全示范城市创建质效，推动系列整治深入人心，现对各地整治成效进行集中晾晒、营造浓厚共治氛围。

■鹿城

构建“全域化”精密智控

今年以来，鹿城区市场监管局聚焦数字赋能，瞄准问题隐患，精准点穴“祛顽疾”。实行食品安全隐患“3030”闭环机制，分类分级制定隐患清单，筛选30条重点问题作为督办重点，挂牌督办，要求30日内完成闭环，一体化推进顽疾整治和建章立制，全面提升我区食品安全工作质效。全区食品生产经营单位（含餐饮）共23754家，已完成风险排查18303家，检查覆盖率77.05%，发现风险问题2002个，立案696起，罚没44.29万元，真正做到“农田到餐桌”全生命、可追踪、闭环式监管。

■龙湾

从各环节化解食品安全风险

为切实保障亚运会分赛区的食品安全，龙湾区市场监管局不断加大对辖区内生鲜配送第三方平台供应单位开展全面检查，对排查中出现的风险隐患要求该企业立整立改，并建立完善的纠错机制，不定期对该企业开展回头看工作，持续指导企业建立完善的信息溯源机制，力争从各环节化解食品安全风险，保障群众饮食安全。今年以来，该局已完成对28家重点企业的全覆盖排查，发现问题集中在企业对下游单位未建立健全商品全链条追溯信息，均已现场责令改正。

■瓯海

打造“守查保”升级版

今年以来，瓯海区市场监管局积极开展食品安全领域“守查保”专项行动，综合运用大数据研判、监督检查、抽检监测、案件查办、重点集中行政约谈等手段，聚焦连锁食品销售企业门店、入网生鲜商家及线下生鲜门店、校园周边食品销售单位等重点领域开展“一月一短板”整治工作，并签署《食品安全承诺书》，指导其建立健全食品安全管理体系，严格压实食品安全主体责任。行动开展以来，该局共排查各类食品生产经营主体9343户，发现风险隐患1287处，100%完成处置；查办食品违法案件80件，罚没款109.86万元，严惩了一批违法犯罪分子。

■洞头

强化食安隐患排查清零

今年以来，洞头区市场监管局针对辖区29家学校食堂、175家校园周边食品经营单位、26家在营校外培训机构食堂开展“全覆盖”检查，排查整治风险隐患60个。该局还特别建立了食品行业“十二积分双牌”评价体系，对食品(餐饮)单位的食品安全和疫情防控情况开展双向督查和线上评分，共予以扣分278家，黄牌警告39家，红牌停业整顿10家。

■瑞安

强化抽检把控食品安全

今年以来，瑞安市市场监管局全范围加大食品安全日常抽检和流通领域快检力度、范围、频次，发现不合格的食品，第一时间启动核查处置程序，控制风险，做到不合格食品控制到位、原因查找到位、整改落实到位、行政处罚到位、信息公开到位。今年2月至今，该局已完成抽样3030批次，检测结果报告2615批次，其中合格2558批次，不合格57批次，已全部跟进处置。同时，该局今年已开展快检148885批次，快检转定量检测6批次。

■乐清

深耕白酒行业综合治理改革

今年以来，乐清市市场监管局深耕白酒行业综合治理改革，开展专项检查及整治回头看行动，累计现场检查白酒生产经营单位139家，自查自纠50家，发现问题23个并全部整改完毕。同时，该局全面推进白酒生产企业“阳光工厂”建设和“浙食链”平台应用，有效推动白酒生产企业全上链、生产销售全过程数据全上链，以实现上链率双100%目标；鼓励白酒生产企业依托数字化应用场景探索实现“智能预警-整改督办-隐患排除”的闭环监管模式，完善食品小作坊生产加工全程管控，构建“源头可查、去向可溯、责任可究”的食品安全追溯体系。

■永嘉

针对“冷链”大检查大整治

今年以来，永嘉县市场监管局全面排查食品安全隐患，严厉查处各类违法行为，检查各类食品生产经营主体约7500家次，发现问题点位700多个、立案199起、结案166起。针对冷库、农贸市场等冷链食品生产经营主体开展大检查大整治，并严厉打击走私行为，分别在3月、4月查处数量在百吨级以上的走私进口冻品案件2起。该局还召开约谈会，树立经营者责任意识，落实主体责任。

■平阳

发动全县网格员排查食安问题

今年，平阳县制定《平阳县食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动实施方案》，形成5个方面10类排摸对象的整治任务，发动全县900多名网格员依托自主开发的“食品安全隐患上报系统”APP，覆盖各行政村、各食品经营主体开展“地毯式”排查自查工作，集中发现一批健康证过期、环境差、经营过期食品等“老大难”问题，并落实好限期整改工作。

■苍南

源头治理推动质量提档升级

今年以来，苍南县市场监管局着重对肉制品、乳制品生产企业的原料进货查验、生产过程控制、添加剂使用、原辅料贮存、标签标识等环节进行全面检查，督促企业强化风险排查，如实记录食品生产过程、原辅料采购、关键控制点、出厂检验等信息，做到依法、依规生产；同时，结合当前疫情防控形势，督促企业严格落实进口冷链食品“三证一码”、人员防护和预防性消毒等各项措施，指导企业开展生产经营活动。截至目前，该局共监督检查肉制品生产单位96家，责令改正16起，立案16起。

■泰顺

深入排查各环节风险隐患

今年，泰顺县市场监管局聚焦食品生产、食品流通、餐饮服务环节，深入排查各环节存在的风险隐患，对存在问题反复查，积极整改潜在的风险隐患。截至目前，该局已累计出动执法人员689人，检查相关主体2693家,责令整改28起，立案处罚12起。

该局还聚焦“守查保”专项行动的重点任务和重点领域，针对排查的风险隐患，结合目前疫情防控的有关工作要求，紧抓风险底线，充分发挥新媒体在预防宣传和警示教育上的作用，以案警示。

■文成

落实清单管理形成长效机制

今年以来，文成县市场监管局梳理重点检查业态风险点，形成针对性检查项目清单，着重对经营者进货查验、仓储管理、临期食品处理以及相关记录台账等进行重点检查，严格落实主体经营责任，强化经营者过程控制，规范各项经营行为，对检查发现的问题形成反馈清单，并给予商家整改期限，落实问题闭环“销号”管理，形成整治长效机制，牢守食品安全底线。截至目前，该局已闭环整改问题35个，对相关经营主体简易处罚12起，立案23起。

■龙港

强化防疫集中供餐点管理

为营造放心、舒心的夜间消费环境，龙港市市场监管局联合公安、执法等部门，持续开展夜间烧烤餐饮单位集中整治行动，及时排查、消除食品安全隐患，保障龙港市民舌尖上的安全。联合执法人员重点检查食品原料来源是否合规、存放是否离墙离地，冷藏设施内生、熟是否分区存放，从业人员是否具备有效健康证明等。截至目前，该局已累计出动执法人员85人次，累计检查烧烤店44家，发现三防设施未正常使用、在岗从业人员未规范穿戴工作帽、口罩等隐患问题235条，均现场予以责令改正。

■经开区

专人线上巡查校园食品

今年，市市场监督管理局经济技术开发区分局针对学校周边餐饮店和学校食堂，由专人每日分别通过“浙江外卖在线平台”和“互联网+明厨亮灶”视频监控进行在线巡查，实时查看后厨环境卫生、设备设施运转、餐饮具消毒、从业人员操作等是否合规，及时发现后厨违规行为，消除隐患，提升监管效能，真正实现智能化、信息化、阳光化监管，共出动执法人员378人次，检查各相关单位201家次，责令整改11家，对部分台账记录不全、消毒记录不全等情况，执法人员当场对其进行纠正，同时督促学校规范自查自评报告工作，切实落实主体责任。

■瓯江口

线上线下结合抓食安

今年以来，市市场监督管理局瓯江口新区分局依托线上巡查功能，充分利用“阳光厨房”“浙江外卖在线”“阳光工厂”等数字化监管手段，加大线上巡查力度，及时处置AI抓拍的违规行为。截至目前，AI累计抓拍179次，线下累计检查189家次，发现各类问题共计122个，当场整改92个，下达责令整改通知书18份，立案12起,处置率100%。

来源：温州晚报

原标题：守护“舌尖上的安全” 食安“守查保”在行动

记者 陈培培

本文转自：温州新闻网 66wz.com