共富新场景丨老年食堂：让温州老人尽享幸福“食”光

　　“阿婆，午餐来啦，今天有鲳鱼和红烧肉，你可得多吃点。”临近中午，温州市瓯海区梧田街道龙霞社区“邻里食堂”的“外卖小哥”开着电瓶车，将第一份午餐送到独居老人李阿婆手中。随后，他又马不停蹄地赶往下一位老人家中。

　　天下至味，一碗安乐茶饭。对于老年人来说，更是如此。在温州，吃饭是高龄、独居、失能、偏远农村等老年人最直接的“急难愁盼”问题。近年来，温州依托“邻里食堂”“共富食堂”“长者食堂”等各类老年食堂，让老年人尽享幸福“食”光。截至目前，温州已建成超600余家老年食堂，日均就餐人数2.28万余人次。

　　村里有了老年食堂，老年人尽享“优惠餐”

　　永嘉县溪下乡是该县最偏远的山区乡镇，距离县城100多公里，常住人口约2800人，其中60岁以上在村老年人886人，多为独居孤寡老人。今年6月份，溪下乡率永嘉县之先开展老年“共富食堂”试点建设工作，目前已在9个村建设11个“共富食堂”，最大程度方便老年人就近就餐。

　　溪下乡刘山村有了老年食堂

　　每到中午时分，溪下乡刘山村的刘培德老人便会到村里的“共富食堂”用餐。炒粉干、炒土豆、清蒸鱼、笋干炒肉……色香味俱全的菜肴荤素搭配，营养又健康。“生活真是越来越好嘞！”刘培德老人说，“以前一个人在家，烧两个菜可以吃上两三天。现在村里有了‘共富食堂’，每天都可以吃到新鲜的饭菜，而且有肉有汤，这饭是越吃越香。子女在外打工也不用担心我的吃饭问题了！”饭后，刘培德老人和其他老人一起在“共富食堂”唠家常看电视。

　　溪下乡刘山村党支部书记崔秀明表示，“共富食堂”每天为80岁以上的老人免费提供中餐和晚餐，80岁以下老人每餐则收取5元的伙食费。目前该村共有43名老人在“共富食堂”用餐。

　　永嘉县侨商会等11个侨团开展永嘉侨助共富食堂活动

　　围绕“共富食堂”，溪下乡各村还成立了“共富食堂”管理小组，制定“一村一策”运行方案，明确专门的志愿团队负责，收集膳食需求、用餐时间、健康状况等信息430余条，建立老年人“一人一档”信息库，不断精准服务定位，打造新型养老阵地。截至目前，溪下乡的“共富食堂”每天为200余位老人提供助餐服务。

　　这样的农村老年食堂，在温州比比皆是。在瑞安岑头村老年食堂，这里将上门送餐和集中供餐相结合，实行阶梯式收费标准，志愿者为全村200余户老人提供助配餐服务；在乐清杏湾村老年食堂，经过八年运营，已摸索出“爱心运营、老人参与、服务片区”的做法，解决了南岳镇杏湾片区老人的就餐问题，平均每天用餐达90人次，送餐20人次；在瓯海岩一村的老年食堂，老人仅需支付5元便可享受“三荤一素”的餐食，日均用餐达80余人次；在苍南桥墩镇仙堂村的“长者食堂”，分类给予老人用餐补助，老人最少只需3元便能享受到“两荤两素一汤”的餐食……越来越多的农村老年人在家门口花最少的钱吃上了热乎乎的“安心餐”“优惠餐”。

　　数字化赋能老年食堂，老年人安享“便捷餐”

　　“识别成功……”午饭时间，鹿城区松台街道桂柑社区“邻里食堂”门口的刷脸签到机不时响起提示音,这是陆续来用餐的老人在“刷脸”签到。“今天已有35位堂食、15位自提，还有20位居家送上门。”桂柑社区主任柯建华介绍道，借助刷脸机，系统会自动统计进入食堂用餐的人数，及时监测老人就餐情况。不仅助餐工作更高效，而且社区工作人员会根据系统提示，及时联系未到的老人或派工作人员上门了解老人情况，确保被服务的老人“一个都不少”。

　　桂柑社区居民“刷脸”签到

　　90岁高龄的高彩媚老人已在桂柑社区“邻里食堂”用餐十年，见证了食堂从小到大的“蝶变史”，她对这个老年食堂有着深深的依赖。“在这吃饭就像聚餐，吃完还可以去旁边休闲娱乐，真的好兮好！”高阿婆笑道。

　　2009年，桂柑社区的前身桃李社区创办了温州首家老年食堂，时至今日，老年食堂仍旧热诚地为社区里60岁以上的老年人提供就餐服务。“从最初的一张桌子围坐着几名老人，到现在有76名老人在这里用餐，我们的食堂在升级，服务也在升级。”柯建华介绍道，老年食堂每周供应6天，每天供应午餐和晚餐。针对腿脚不方便的老人，老年食堂还推出了送餐上门服务。“老年人吃饭可是头等大事，必须做实做细。”去年，桂柑社区还获批“全国示范性老年友好型社区”，成为温州老旧小区创建“老年友好型社区”的样本。

　　桂柑社区的老人在“邻里食堂”用餐

　　在温州，随着数字化改革的推进，越来越多的社区老年食堂从传统模式向智能模式转变，并实现重大改革突破。比如鹿城水心社区老年食堂历时两个月改建，改成了市区目前最早使用全电气化厨房设备的老年食堂之一，以前每餐只能出50人份的餐食，现在能满足近百人的用餐量；比如洞头打水鞍社区老年食堂依托洞头e养食堂数字化应用，不仅打通数字壁垒，获取用餐老人的高血压、糖尿病等健康信息，实现健康膳食监测，而且还暖心地设置老年助餐服务在线点餐功能，方便异地居住子女为老家的父母在线点餐，并由工作人员或志愿者上门送餐……越来越多的社区老年食堂通过“升级换代”，让老人安享“便捷餐”“智慧餐”。

　　社会力量助力长效运营，老年人乐享“爱心餐”

　　据温州市民政局统计，截至今年11月22日，温州60岁以上老年人口将近170.26万，其中80岁以上超25万人。此外，根据今年4月份温州市民政局对老年人独居情况的排摸数据来看，温州有近5万名独居老人。让老年人吃好饭成了最关键的“民生小事”，而遍地开花的老年食堂似乎成了最优解。

　　但对于管理者而言，如何长效运营老年食堂是个巨大的考验。经过积极探索，温州给出了自己的解法，即通过 “政府补助一点、村社资助一点、社会捐赠一点、老人自支一点”四个“一点”机制，维持老年食堂长效运营。

　　志愿者在龙湾小塘村养老驿站忙碌

　　充分整合各类服务资源，发挥志愿、慈善等助老效能，温州各地在老年食堂的运营方式上探索出“党建引领+”“公益组织+”“专业企业+”“中央厨房+”“数字赋能+”“慈善基金+”等多种长效机制，助力保障老年人“舌尖上的安全”。比如平阳整合乡贤、社会组织等慈善力量，设立“共富慈善基金”，着力构建慈善养老助餐新矩阵；比如龙湾区永兴街道民乐社区发扬双拥光荣传统，通过场地共建、志愿共助、社会共帮，打造出了全市首家“军嫂爱心食堂”；比如泰顺县大安乡针对筹办老年食堂面临的“财、地、人”等难题，探索出“众筹公营”的农村养老食堂模式，居家养老照料服务中心实现全覆盖、且健康运营6年以上；比如鹿城区打破“自建自营”的社区食堂运营模式，在集善社区引入国企运营社区食堂，实现日均用餐服务超170余人次，累计用餐1.6万人次，有效提升老年人就餐幸福指数……

　　瓯海东风老年食堂的餐食

　　同时，针对用餐安全，温州各类老年食堂严格按照市场监管部门的有关规定，实行《食品经营许可证》、健康证、食品安全承诺书等“六公示”制度，根据食品安全的有关规定做好加强食品安全和管理服务规范化管理。

　　就这样，越来越多的“邻里食堂”“共富食堂”“爱心食堂”成为了有温度的老年食堂，让老年人乐享“爱心餐”“健康餐”。

　　“正是大家的共同参与，才让老年食堂办得红红火火。接下来，我们将进一步扩大老年助餐服务的覆盖面，守护老年人‘舌尖上的幸福晚年’。”据温州市民政局养老服务处相关负责人介绍，至2025年底，温州将新增老年食堂（含老年助餐服务点）500家以上，城市社区助餐服务基本实现全覆盖，农村地区助餐服务覆盖面不低于70%，为老年人提供安全、便捷、实惠、贴心的助餐服务。