在东海牧场，直击大黄鱼“鲜”味密码

眼下，正是大黄鱼投苗的最佳时节，在浙江省温州市洞头区黄鱼岛养殖基地，这里成功投放了近30万尾的大黄鱼鱼苗。

这是央广网《云遇中国·千里追耕》联动直播现场的一个场景。4月19日，央广网推出《云遇中国·千里追耕》联动直播活动，贵州、湖南、浙江、黑龙江四地联动，邀请广大网民跟随央广网记者一起“云”上闹春耕、赏春景，看良田良种良机融合为现代农业生产带来的新动能，看各地践行大食物观的好做法好举措。

央广网记者 杨正弘丨摄

眼前是蓝色大海，耳边是海浪声与海鸥声，直播当天，央广网团队走进温州市洞头区，解密温州大黄鱼。

温州市洞头区黄鱼岛养殖基地负责人毕赟说：“我们基地养殖规模大概在100万尾，现在利用高科技手段，实现不用网也能养殖大黄鱼！”

原来，该基地建成智能声波无网海洋牧场，利用鱼类对某一频段声音敏感的特性，创新研发与养殖鱼类声敏感频率相匹配的声波发声模块，刺激养殖鱼类产生声刺反应，避开声源位置，从而形成无形的“声波围网”，大大增加了养殖面积。

图片来源：温州市农业农村局

直播中，当地厨娘还为大家烹制了清水黄鱼，记者尝了一口，就一个字：鲜！

大黄鱼为什么这么鲜？温州市农业农村局渔业资源处处长吴琼瑜告诉记者，因为鱼儿们都住“大别墅”。“温州有全国最大跨距管桩式围网基地、全国最大深水抗风浪网箱群等，通过养殖装备的提升，养殖密度大大下降，1立方米水体就养1到3条鱼，大黄鱼就像是住在‘别墅’里，环境非常舒适，所以它出来的体型是非常健硕的，肉质也是很紧实的。”

图片来源：央广网客户端

不仅住得好，还吃得好。浙江省海洋水产养殖研究所所长闫茂仓介绍道：“温州有三大江入海，带来了大量的营养源，因此浮游生物繁多，同时沿岸的寒流和暖流交汇，生物多样，给大黄鱼带来了丰富的饵料。”

在大农业观、大食物观的引领下，温州建立了省级的大黄鱼原种场，形成了从苗种培育到养殖管理、机械化装备等一系列的技术体系，同时出台了两大行业标准，《温州生态大黄鱼养殖技术规范》《生态大黄鱼品质等级评价技术规范》团体标准，大黄鱼产业发展走在全国前列。

此次直播的所在地温州市洞头区，是温州大黄鱼的主要产区，已经有30多年的大黄鱼养殖历史，洞头区更是有“中国生态大黄鱼之乡”的称号。目前，洞头大黄鱼的养殖面积超过1400亩，在建的还有约420亩，年产值达3亿元。

“我们将围绕一条鱼的全产业链做文章，推动大黄鱼的产业链向上下游延伸发展，实现洞头大黄鱼的养殖绿色高质量发展，让这条大黄鱼游到更多老百姓的餐桌上，也游向更为广阔的共同富裕海洋。”温州市洞头区副区长张攀说。

2023年中央一号文件提出，建设现代海洋牧场，发展深水网箱、养殖工船等深远海养殖。2023年6月，农业农村部等8部门印发《关于加快推进深远海养殖发展的意见》，推动地方加快国家“蓝色粮仓”建设。

温州大黄鱼养殖无疑是浙江“蓝色粮仓”建设的一个缩影，在浙江，广袤海面上正建起一座座“蓝色粮仓”，不断打通碧海银滩向金山银山转化之路。以山为笔，以海为图，一张新时代海洋强省蓝色画卷正铺展开来。

来源：央广网客户端

原标题：在东海牧场，直击大黄鱼“鲜”味密码

本文转自：温州新闻网 66wz.com