榴莲会“发光” 手摸就“染色” 咋回事？

温州网 2024-05-10 09:41:00

　　温州网讯进入5月,有着“水果之王”称号的榴莲迎来销售旺季。近日，市民王先生买到了一个会“发光”的榴莲，这是怎么回事？

　　■市民投诉

　　榴莲“发光”是咋回事

　　5月5日，王先生在瑞安新湖银泰城商场某生鲜超市花120元购买了一个金枕榴莲。拿回家正准备处理这个榴莲，发现榴莲外壳在灯光下发出荧光，这把他吓一跳。

　　这时他又发现，自己的手指粘上了不明黄色液体，并且很难清洗。他用纸巾擦拭，发现纸巾上也全是黄色，手指也会“发光”。“我以前在新闻上看到过，一些不法商家会用特殊手段让水果看上去更有卖相，在里面添加染色剂、荧光剂，这些东西对人体危害很大。”王先生猜测自己可能买到了特殊“加工”过的“人工榴莲”。

　　他随即拿着榴莲回到超市讨说法。超市管理人员称榴莲上液体是清水混合姜黄粉形成的姜黄水，不会对榴莲产生不良影响，也不影响正常食用。该管理人员还强调所售榴莲均通过正规渠道进货，没有质量问题。

　　“发光榴莲”到底有没有问题？瑞安市市场监督管理局接到投诉后迅速赶到现场并下架了有关货品。技术人员初步判断榴莲外壳残留的不明液体中可能含有姜黄粉。

　　该局有关负责人介绍，姜黄粉常用于水果杀菌，不排除姜黄粉导致榴莲染色和“发光”的可能，但姜黄粉是否有害、其中是否掺杂其他物质，还有待进一部分检测，如果真的有问题，他们会立即立案调查。

　　■记者走访

　　进口榴莲多带“黄粉”

　　记者走访市区多家水果店发现带姜黄粉的榴莲不在少数。

　　5月9日上午10时，记者来到位于市区清源路的好又鲜水果店，店主正将新到货的榴莲搬上货架。这些榴莲外壳看上去并无明显附着，但用手在榴莲刺的夹缝处触摸会发现其中掺杂不易察觉的淡黄色粉末。

　　在附近的另一家诚信果林水果店，记者也看到了带“黄粉”的榴莲。店员称，自己处理榴莲时手套经常会沾染不明黄色，起初以为是榴莲自带的小碎屑，后来听供货商解释是用来杀菌、催熟的姜黄粉。

　　“这种情况非常常见。”专门经营榴莲批发生意的张先生称，市面上的榴莲大多由泰国进口，货运时间长达一周，为了防止榴莲运输过程中滋生微生物，供货商常用姜黄粉制作的姜黄水浸泡榴莲，延长储藏时间，榴莲入境后一般再清洗，所以市面上的进口榴莲外壳上大部分都残留姜黄粉。

　　“这种姜黄粉对人体没有危害，毕竟所有进口榴莲都需经过海关检测，倘若有问题便无法入境。”张先生表示。

　　■专家解读

　　适量姜黄粉对人体无害

　　姜黄粉到底是什么？记者向温州市农业科学研究院有关人士询问得知，姜黄粉是由原产于印度的姜科植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂，是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。由姜黄提取的姜黄素是国内外食品行业允许使用的七大天然色素之一，在糕点、饮料、糖果、冷冻饮品等食品中广泛应用。

　　专家表示，果农将姜黄粉末涂抹在榴莲蒂把，对表皮进行杀菌保鲜，使果皮更加漂亮。适量食用姜黄粉不会对人体产生危害，且榴莲表面有硬壳，外部附着的姜黄粉对果肉的影响微乎其微。