喝山泉水吃“山珍海味”长大 苍南大闸蟹下月中旬最美味

　　温州网讯 中秋至、蟹子肥。随着中秋的临近， 大闸蟹成为市场上的抢手货。昨天，记者从现代农贸城了解到，目前还不是大闸蟹上市高峰期，大闸蟹大批量成熟上市，也就是通常所说的“最好吃”的时候，要等到农历九月十月，到时候的大闸蟹黄多油满，肉厚鲜美。

　　现代农贸城的工作人员介绍，目前该市场的大闸蟹，价格比去年同期稍有下降，大概便宜了10元/斤。昨天，2两母蟹价格在45元/斤左右，2.5两母蟹55~60元/斤，2.5两公蟹30元/斤，3两公蟹40元/斤左右。“具体价格还是得看蟹的品质，以往年经验，过了中秋节，价格还会有所下降。”

　　就目前来看，大闸蟹的品质还没到最好的时候，中秋节餐桌上的大闸蟹品质有可能会比不上去年。“因为今年中秋比去年提早了半个月左右，大闸蟹还未完全成熟，导致大闸蟹品质一般。因此，经销商也不敢大批量进货。”目前该市场一天大闸蟹的销量在150公斤上下。

　　在现代农贸城做大闸蟹生意的经销商朱先生表示，今年蟹类产品销量比去年有所增加，从这方面来看，预计今年大闸蟹的销量也会比去年好，但主要还是得看市场需求。

　　在市民看来，大闸蟹无非来自这个湖那个湖，但在温州苍南，就有人养出了本地大闸蟹。苍南县瑞富养殖专业合作社（下简称瑞富合作社）在苍南县沿浦镇南堡岭村有占地100多亩的大闸蟹养殖基地，今年早些时候投放了5万余只蟹苗。

　　“我养大闸蟹有10多年时间了，蟹苗是阳澄湖引进的，平时喂的是螺蛳、青虾，稍微长大一些后，会喂玉米、小鱼等。”瑞富合作社负责人金瑞福说，“我家的大闸蟹品质很好，原因就是这些大闸蟹吃的都是‘山珍海味’，又是在山泉里过日子的，所以口感就特别鲜美。但是这也导致价格方面，要比市场上的大闸蟹贵不少。”

　　“到目前，已经有很多订单了，催着我发货，但现在蟹还没到最好吃的时候，不能发货，不能为了赚钱把自己的牌子给倒了。”金瑞福表示，今年他家的大闸蟹，最好的时间要等到10月中旬，所以现在的一些急单都被他推掉了。

　　来源：温州都市报

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　　记者 蔡挺 通讯员 郑文兴

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