新鲜！山沟沟里养出了大闸蟹

温州晚报 2025-11-25 08:23:43

　　温州网讯说到大闸蟹，很多人脑海中首先浮现的就是阳澄湖大闸蟹。13年前，在江苏一带做鞋服生意的苍南人金瑞富，带着一批阳澄湖大闸蟹蟹苗返乡创业，成功在山沟沟里养活了大闸蟹，而他也因此成了人们口中的“养蟹大王”。

　　“11月的大闸蟹最是肥美，这几天订单很多，我这电话都接不停。”11月24日，当记者联系上金瑞富时，电话那头的他语气匆匆，还没聊上几句，他又接上了另一个订购电话……

　　要在山沟沟里养大闸蟹

　　“就我们这山沟沟，能养活这样的‘新鲜货’？”2012年，当金瑞富向家人提出要在苍南县沿浦镇南堡岭村的山里养殖大闸蟹时，几乎所有人脸上都写满了问号。

　　那年，金瑞富35岁，已在江苏、上海经营了11年的服装生意。考虑到父母年事渐高，他萌生出回家就近照顾的想法。初回到老家的他，对未来要从事何种行业，一时没有头绪。

　　有一天，闲得发慌的金瑞富突发奇想，到家附近的河沟里摸螃蟹，没想到的是，自己竟是无功而返。回程时，他又看到山上一些地荒着无人耕种。“是不是能利用这些荒地养殖大闸蟹呢？”带着这个疑问，他联系上了结识的一位养蟹专业户，交流一番后，让他更坚定了：“这事，可以做。”

　　于是，当年，金瑞富创办了瑞富养殖专业合作社，并从江苏引进了一批阳澄湖大闸蟹蟹苗，在南堡岭村承包了一片山林，挖好蟹塘，正式开始养殖大闸蟹。

　　改进养殖方式提升产量

　　怎么才能养出优质的大闸蟹？金瑞富的做法是，在蟹塘中引来山泉水，不时投放虾、鱼、螺蛳。他心里想着：这么好的生态环境，这么新鲜的食物，肯定能养出好蟹。

　　然而，现实却没有朝着他所想的方向发展。第一年，由于经验不足，他投入10多万元，只收获了600多斤大闸蟹，且个头偏小；第二年，又因为一场台风，一年收成打了水漂。

　　养大闸蟹到第三年，金瑞富到江苏，向那里的养蟹专业户系统学习养蟹知识。“江浙两地的气候比较接近，蟹苗到温州来，能够快速适应温州的环境。但是，要养好大闸蟹，关键还是要掌握养殖技术。”金瑞富说，那趟江苏之行，他收获满满，他知道了，山里出现的老鼠等动物，看起来和大闸蟹毫无关联，但也是大闸蟹的天敌，“大闸蟹在繁殖时，自己会爬上岸，有些老鼠就会过来咬上一口，把膏吸走，但是蟹肉不吃，蟹被咬过后就会死掉。”

　　那次学成归来，金瑞富系统改进了自己的养殖方式，大闸蟹产量开始逐年提升。与此同时，他充分利用山里资源，打造瑞富生态园，以蟹塘为核心，在周边种起了果树，养起了土鸡等，走生态旅游发展的路子，带动了不少村民就业致富。