网络中国节：了解下温州端午习俗！端午的乐趣又增加了

　　温州网讯(姜蕾蕾/整理)6月25日就是端午节啦！祝大家端午安康~

　　先来了解一首温州谚语：

　　一二三四五，打爻过重五。

　　未吃重五粽，棉衣慢慢送。

　　重五大烂，杨梅当饭。

　　在温州，端午节和清明、中秋、春节一样，被视为是一年中最为重要的四大传统节日之一，按老传统，这一天晚辈要准备好礼物上门拜望长辈，温州方言叫做“望节”。无论吃喝、穿戴还是出行样样都有讲究，有“三日重五，五日年”之说。端午节的各种习俗更是在温州流传已久，这些习俗，你都知道么？

　　龙舟竞渡

　　温州地区端午节的龙舟竞渡，在南宋时的盛行由此可见一斑了。到明清时期就更加流行了，而且这时已慢慢演变为纪念屈原的活动。过去，市区的南塘河，每年都有群龙会齐，争先竞渡，场面相当壮观。其中比较出名的是西郭的五色龙，即红、黄、绿、白、黑五种颜色的龙舟。后来还出现了老人龙、女子龙、童子龙，划龙舟活动成为老少皆宜的民间体育项目。在比赛时，一般每只龙船都有三十六人，坐在龙船两旁划浆，坐在头尾第一把浆的都是比较身强力壮，经验丰富的选手，除了划船外，还有打鼓的两人，打旗的一人，敲锣的一人，还有头尾驾艄的两人，有些地方还有一人专门挈泥塑或木雕的儿童像，叫“香官爷儿”，以呐喊助威。这样算起来，一只龙船总共有43人。

　　划台阁

　　水上台阁，亦称“彩舫”，这是全国唯一的观赏龙舟。以梧田、花柳塘、蝉街等地为最著名。龙舟上搭设亭台楼阁，置有妆扮人物和秋千乐队，每临端午佳节，装饰簇新的台阁，缓缓游行于河面。有一首温州民俗竹枝词，就是介绍当时南塘端午节的情景，“南塘端午赛龙舟，台阁笙赛喜漫游；“蒲剑雄黄除五毒，饱尝角黍乐悠悠。”

　　吃重午粽

　　温州民间有谚云：“吃爻端午粽，棉衣慢慢送”、“未吃端午粽，寒衣不好送”。可见粽子是一种可口应时，又标志季候转换的节物。人们颇重此物，或有家人暂时外去者，皆为他留存一些。温俗规定，一般是四十个粽扎一把，内有一个特大的叫“粽娘”(一升米做四个)；又有一把特小的叫“子孙粽”(一升米做十个)；普通的叫“新庚粽”(一升米做六个)。粽子有两种，上品是馅肉粽、白糖莲子粽；其次是蚕豆粽、槐豆粽、白粽。后者是用早稻秆或豆秆烧灰，取汁浸而煮之，通过热水淋掉碱质后即成，俗称“淋粽”。

　　煮大蒜、卷薄饼

　　在温州地区，端午节除了吃粽子，还有吃薄饼和大蒜的习俗。薄饼是将面粉调成糊状，在平底锅中煎成又薄又圆的面饼，然后铺上炒好的肉丝、豆芽、韭菜、香菇、鸡蛋等菜肴，卷成圆筒状，吃的时候一口咬去，满嘴香喷喷的，可以品尝到多种味道。大蒜味辛热，能开胃健脾消积化食、驱秽邪去寒滞解署气、辟瘟疫消痈肿。端午节那天，每家的主妇都会起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，直到大蒜软烂为止，供一家人早餐食用。民间传说早餐空腹食用大蒜、鸡蛋可避“五毒”，有益健康。

　　吃粽子

　　温州粽子为什么会煮得“灰不溜秋”？老温州人过端午，最想念的就是那一口“灰汤粽”，即用干净的稻草烧成灰，铺在白布上，拿开水冲出呈深褐色汤汁，再用这种汤汁浸泡糯米，用来包粽子。灰汤粽的历史非常悠久，早在1700多年前，便已流行于长江以南地区，晋代名人周处所著的《风土记》中，就有“菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟”的记载，后因做法繁琐，逐渐失传。在县前头卖了20多年粽子的高盈严铭粽子老店负责人说，因为原料草木灰中含有碱，所以灰汤粽不易积食且助于消化，存放的时间也比较长。但如今，因为稻草都要从乡下运上来，导致人工成本增加，做得已经不多了。

　　端午吃蛋

　　温州人认为，端午吃蛋，旨在食后能像蛋一样“光生”无瑕，清清白白，家门清洁，病不袭身。至于到底是吃鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，视家里储备情况就好，并无特殊讲究。除了吃蛋之外，“撞蛋”和“立蛋”也是端午的必备项目。古人认为端午十二点是一年之中阳气最盛的时辰，阳气能让鸡蛋站立地上，只要鸡蛋立起来了，就意味着会有好运发生。事实上，若以科学原理印证，则是因为端午节当天太阳照射在北半球，正午时分太阳引力与地球引力互相拉扯，使得立在地上的蛋很容易就能达到平衡站起来。台湾至今为止每年端午节都会举办立鸡蛋游戏，快来挑战一下吧。

　　悬蒲挂艾

　　端午节这天，家家取菖蒲、艾叶，做成蒲剑、艾旗，悬在门上。《投梭记。出关》中曾载：“佳节端阳蒲艾荐，此情谁与展。”温人端午“悬蒲艾于门”或“插菖蒲艾蒿艾于户”。明《弘治温州府志》也载道：“是日，插菖蒲蒿艾于户，饮菖蒲酒”，旧时城区各户皆在自家门上、床头、窗前等处悬插菖蒲、艾叶以驱鬼，按照古俗，艾蒿和菖蒲经常是同时使用，即所谓“艾旗、蒲剑”。在温州双屿一带，每逢端午节，农家喜用硬小白纸，写上“白”字倒贴在中堂两边板壁，以及灶房、饭堂的壁上。俗语云：“白字一顶倒，苍蝇柏(粘)勿牢。”意思是说，端午节贴颠倒的“白”字，夏天能避蝇患。

　　饮雄黄酒

　　雄黄具有解虫蛇毒、燥温的功用，因而端午时，人们在酒中放少许雄黄，或以菖蒲末拌雄黄入酒制成，以饮此酒用以避毒邪。除饮用外，还有将酒涂抹在儿童耳、脸、额、头顶等部位，据说能杀菌及诸痛不染，更有典型的方法是用雄黄酒在小儿的额头上画“王”字，一借雄黄来驱毒，二借猛虎(“王”字如虎纹)来镇邪。

　　草头汤沐浴

　　温州城区在端午时有釆百药沐浴克毒之俗，俗称“草头汤”，此俗上世纪六七十年代市区尚存，中午时小孩皆沐浴更衣。据说端午时节洗了，可消毒去秽，使人不染痢疾。明《歧海琐谈》也载：“煎百草为汤，老幼毕浴。”

　　焚烟

　　端午节当日正午，在房间里焚起苍术、白芷、茴香之类药品，熏灭毒气，并用砺灰撒遍屋内外阴湿地方和角落，然后用雄黄烧酒，处处喷过，以避蛇蝎诸毒。在乐清，称“喷地”。乡间还在屋檐下以及多蜘蛛的地方，燃起麦秆，用烟熏过，也是解毒辟邪。在苍南，逢午时，以山奈、甘粉等中药熏床下，以驱蚤虱。

　　佩挂香囊

　　用五彩布头缝成小袋，也有的用纸板包扎成形，再用彩色丝线精心缠成。内装苍术、雚香、佩兰、香附、细辛、白芷等药料，简单的则用樟脑丸代之，端午时有挂于床头或悬儿童的颈部，因有异香，可避秽消毒驱蚊蝇。旧时妇女为展示手巧，做时格外用心，因而使香囊品种多样，精美无比。

　　系长命缕

　　为什么是五色长命缕，而不是六彩、七彩、八彩呢？也叫“续命线”、“五色线”等。明《弘治温州府志》云：“童子以五色线系臂，名曰长命缕”。它的来历非常古老，最初为避鬼兵瘟病，后则赠以延命、安康之意，用法则有系臂和挂于门户等。中国古代崇拜五色，以五色为吉祥色，但每个地区的颜色略有不同，温州人心灵手巧，把五色线演绎成了五彩蛋袋、菱形香袋等，不仅沿袭了传统民俗，更使之成了实用美观的观赏品。

　　虎饰

　　端午节还有给小孩戴虎头帽、穿虎头鞋的习俗。虎头帽用红黄等色布制成圆箍形，帽的正前面用五颜六色的线缝成老虎面形，四周再用彩线绣上五种毒虫：蝎子、蜈蚣、毒蛇、蜂蛛、蛤蟆，俗称“五毒”。人们将“五毒”缝绣在虎头帽上，其用意是欲以虎降毒，想以此来防止五毒的侵害。

　　打端午水

　　端午时，温州人有打重午水的习俗，凌晨或午时到河边及水井中打水，据说此时水长年不腐，可明目，可做药用。《张棡日记》中曾载：“是日端午节，夜三句钟后同内子早起，至厨房唤雇工同舟子划山边载山水，俗谓之‘重午水’”。