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王朝大酒店某包厢的剩菜。
奥林匹克大酒店某酒会剩菜。
日前，许多城市发起“光盘行动”，呼吁抵制餐桌浪费。温州市饭店与餐饮协会也向全市餐饮业发出倡议，呼吁营造厉行节约反对浪费的氛围。1月28日晚，记者对市区10余家不同类型的酒店进行走访发现，餐桌浪费现象比较严重。
时间：20：20
地点：欧洲城阿隆海鲜楼
彼时酒楼一处小包厢的客人刚离去，桌子上吃剩的菜肴却不少。酱油肉、花蛤等四个冷盘几乎没动，本地鸡烧甲鱼、排骨江蟹和海鲜面都是满满一大碗剩下来，叫人看着心疼。
包厢服务员说：“我们会问顾客是否需要打包，但有些人怕麻烦，我们也不好强迫。”
时间：20：25
地点：凯悦皇家大酒店
4楼“王子10”包厢客人埋单走人，一桌菜整体剩下的不多，但个别菜肴剩了挺多，比如一碗白汁鱼皮几乎没怎么吃，水果拼盘剩得也不少。
酒店副总经理朱金明告诉记者，这顿饭属于商务宴请，也许是客人们晚上还有其他商务活动，打包不方便携带。
时间：20：30
地点：奥林匹克大酒店
酒店二楼某厅，某公司举行客户答谢宴，总共十几桌。当晚8点30分许，部分宾客提前离开，桌上剩下几乎没有动过的大闸蟹、水果拼盘、椒盐蛇肉……看顾客走人，几名服务员把桌上的菜扫到回收桶里。
宴会结束后，其他几桌的菜肴都剩下不少。
“这些没吃的菜怎么处理？”面对记者的提问，服务员边收拾边说：“倒掉呗！”
“倒掉不心疼啊？”
“怎么不心疼，这几盘菜顶我一个月工资了。”
“客人不打包吗？”记者问。
服务员说：“家庭聚餐、婚宴打包的多一点，请客吃饭基本不打包。”
时间：20：50
地点：欧洲城首府甲第
一包厢内，一桌人酒足饭饱后离开，桌上一大份的鱼免鱼还剩下一半。此外，酒水也剩了不少。包厢服务员称，这样一桌酒菜的价格在2700元，其中的“鱼免鱼三吃”是按时价的，应该要好几百元。不过服务员也表示，“自从媒体上宣传之后，吃完要求打包的顾客明显多了，出现很大浪费的情况并不多见。”
时间：21：00
地点：王朝大酒店
酒店二楼两个厅的订婚宴接近尾声，婚宴上的菜品被大家“消灭”得所剩无几。
记者又转到四楼某包厢，客人正好埋单走人，但桌上许多菜品还剩下大半，泡菜江蟹基本完好、竹笼虾还剩三分之二、鹅肝还有大半、水果盘以及糕点几乎没动过筷。服务员说，该包厢9个客人，点的是套餐，由于大家都在喝酒，所以菜肴剩得比较多。
这时，隔壁一个包厢也正好埋单，桌上剩菜不少，有龙虾、螃蟹、刺参拼盘，全部倒进了回收桶。“怎么没人打包？”记者问。“这是面子问题嘛！”刚吃完饭的吴先生实话实说，“一些商务宴请、公务宴请，请客的人总想体面一些，多点一些菜，最后吃不完也不会有人去打包，否则别人怎么看你？”
据市统计局数据，2012年全市餐饮消费约为234亿元。据市饭店与餐饮协会秘书长林崇海介绍，从他们了解的情况看，温州的餐饮浪费还是比较严重的，浪费部分约占10%。以此计算，一年下来全市餐桌上的浪费达23.4亿元。
对此，林崇海表示，要杜绝浪费之风，既需要餐饮企业在服务上进行改进，更重要的是顾客观念的转变。
记者 徐再杰 李杨慈 黄伟 芮文正 章瑚
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关键词：餐桌 浪费 光盘行动
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