温州老牌饭店寻找“生路” 往日辉煌陆续凋零

2013年12月11日 07:42:48来源:温州网-温州商报查看评论
核心提示:老温州人耳熟能详的墨池饭店、温州大酒店等一些老牌饭店,甚至因经受不住“寒冻”而陆续转让或关门。

  老牌饭店寻找“生路”:走精品之路或和连锁品牌合作

  面对困境,老牌饭店也在努力寻找“生路”。老牌的原水心饭店正尝试走上精品路线,通过“重装”打造出一个闹中取静的园林风格的精品酒店,并在今年“金堂奖”全国室内设计年度评选中拿下优胜奖。

  原水心饭店开业于1987年,是温州最早一批三星级饭店之一,因其临近原动力头、白马等温州服装产业发端的市场和温州鞋城,曾是许多温州鞋服业者和来温客商首选的住宿、生意洽谈地之一,可谓见证了温州鞋服产业的兴起和发展。但随着温州鞋服产业的转型升级,附近几大服装市场逐渐衰落甚至退市,自身软硬件设施的老化,和市场激烈竞争,原水心饭店逐渐举步维艰。2006年,民资接手水心饭店,对客房、会议室、餐厅等设施进行装修,但未彻底改变其风格、格局,情况并未改观,在对饭店结构、周边环境等进行深入分析后,饭店决定大刀阔斧地“重装”,走精品路线。经过9个多月的“重装”,去年9月易名为瑞豪水心的饭店重新开业。

  相比以前,“重装”后的饭店可谓脱胎换骨,独具匠心,而最大的亮点是挖掘水心先生叶适的文化,并与酒店中西结合、以中国古典建筑风格为主的装修相结合。酒店还特意将原本位于隔岸路上的酒店入口改至幽静的巷子里,结合入口处及大堂随时可见的叶适文化、酒店内曲径深幽的走廊,颇有闹中取静、都市园林的味道。喜爱收集红木家具的饭店负责人池挺,还将饭店当做其藏品的展示场所,仅其在饭店各个角落摆放的红木家具,价值就达七八百万元。池挺表示,精品化后的瑞豪水心饭店业绩保持平稳,未受“寒冬”太大影响。

  此前,位于望江路上被温州人称之为“十三层”的东瓯大厦,曾是温州的标志性建筑和省内第一高楼,在软硬件设施越来越难吸引客人,生意逐渐萧条后,已先行投入大笔资金对消防、排污等设施进行大改造,增加两部电梯,增大客房,改造外墙。改造后的原东瓯大厦成为走欧式精品路线的酒店,让这家曾代表温州人骄傲的酒店“重生”。

  林崇海说,老牌饭店走精品路线,能让消费者更多受特色吸引而非档次和价格,确实是一条“生路”。此外,老牌饭店也不妨尝试和连锁品牌合作,探索另一条“生路”。位于黎明西路上的鹿城饭店,此前曾与锐思特连锁品牌合作5年,不仅因此获得资金对酒店软硬件进行了大改造,还获得了新的酒店运营模式,如今即便已结束合作,酒店情况仍大大好于其他老牌饭店。只要努力改变,凭借品牌资源,老牌饭店在快速发展的服务业中仍会有一席之地。

本文转自:温州网

N作者: 记者王木正 |编辑: 金道汉|责任编辑: 黄作敏

请您文明上网、理性发言,并遵守相关规定。网友评论

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明温州网立场。

友荐云推荐