蔬菜营养排行榜 9类蔬菜的营养大PK

( 人民网爱美网 ) 2014-01-21 01:04:24

　　原标题：蔬菜营养排行榜: 9类蔬菜的营养大PK

　　3.根茎类蔬菜

　　根茎类蔬菜主要包括萝卜、胡萝卜、竹笋、牛蒡、苤蓝、芥菜头、甜菜头等，维生素C、维生素B2、钾、膳食纤维等营养素含量比叶菜类低。但是，胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，每100克中可达4？130微克，位居各种食物之首。

　　萝卜、胡萝卜、牛蒡、洋葱等还含有低聚糖，可促进肠道有益菌群增殖，虽然会使人产生胀气感，但通便效果较佳。

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