蔬菜营养排行榜 9类蔬菜的营养大PK

( 人民网爱美网 ) 2014-01-21 01:04:24

　　原标题：蔬菜营养排行榜: 9类蔬菜的营养大PK

　　5.茄果类蔬菜

　　茄果类蔬菜主要包括茄子、西红柿(番茄)、辣椒等。茄果类含有丰富的维生素C、β胡萝卜素、维生素B2、钾、铁、锌、硒及膳食纤维，还富含类胡萝卜素(如番茄红素)、多酚(如类黄酮)等多种植物化学物质。

　　茄果类蔬菜是继绿色叶菜之后的又一类营养和保健价值俱佳的蔬菜，也是最值得推荐的蔬菜种类。

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