养生保健：让钙更易吸收的6个烹饪方

( 人民网爱美网 ) 2014-01-28 00:41:54

　　原标题：养生保健：让钙更易吸收的6个烹饪方

　　5、放点醋吸收更好

　　醋里的醋酸能将无机钙盐变成醋酸钙溶解出来，从而提高菜肴中钙离子的含量，且便于被人体吸收。同时，加醋还能更好地保存别的维生素C等营养素，也能使钙更好地吸收。

　　6、高压锅让钙“酥烂”

　　如果用高压锅烹制鱼虾，可将鱼骨、虾壳高压煮烂，使本来难以食用的鱼骨虾壳容易下咽，也能使钙的摄入量和吸收率增加。

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