养生保健：让钙更易吸收的6个烹饪方

　　原标题：养生保健：让钙更易吸收的6个烹饪方

　　二、补钙最佳菜肴：

　　(一)、五彩虾仁

　　原料：虾仁250克，豌豆、胡萝卜、蛋糕丁、水发香菇丁各25克、鸡蛋半个、香油6克、精盐3克、料酒5克、淀粉15克、葱、姜末各少许，植物油300克(实耗30克)。

　　制作方法：

　　1、将虾仁洗净，用洁布搌干水分，放入锅中，加入精盐拌匀，再加入蛋清、干淀粉拌匀备用。

　　2、将胡萝卜丁、香菇丁放开水锅中汆熟。

　　3、炒锅置火上烧热，放油烧至四成热，下入虾仁滑散，捞出沥油。

　　原锅留油少许，下入葱、姜末炝锅，加入少许鸡汤(或水)，放入豌豆、胡萝卜丁、香菇丁烧一会儿，再放入蛋糕丁，加入精盐、料酒，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁淋入香油，盛入盘内即成。

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