半生忙碌为浮名 羁旅人独行

楠溪江永嘉书院：青山碧水、奇峰幽谷等你来

永嘉书院风景

永嘉书院风景

慢游地：楠溪江永嘉书院

推荐理由：蓝蓝的天，清碧的水；宽阔的溪床，葱郁的滩林；奇峰峻秀，峡谷通幽，壮美多姿的瀑布群……临近周末了，我对自己说：多么美好的大自然！楠溪江永嘉书院，夏天，周末，你去吗？

推荐人：@静水听琴

线路：从市区上甬台温高速公路转诸永高速公路，从永嘉出口下，至珠岸村，总行程约1小时；杭州方向走诸永高速过来，则从花坦出口下高速。

《辩护人》：一场关于正义的“小概率”事件

片名:《辩护人》

推荐理由：真相有时固然残忍，而追逐真相的过程又必然艰辛，但是我们想生活的未来也绝不能由暴力谎言来打造。 感谢那些吃螃蟹的人。 之所以说这是一场小概率事件，是因为我们能看到的，跟被掩埋的相比，实在是太少了。

导演:杨宇锡

编剧:杨宇锡/ Yoon Hyeon-ho

主演:宋康昊/ 吴达洙/ 金英爱/ 郭道元/ 任时完

类型:剧情

官方网站: www.lawyersong.kr

制片国家/地区:韩国

语言:韩语

上映日期: 2013-12-18(韩国)

片长: 127分钟

又名:逆权大状(港) / The Attorney

IMDb链接: tt3404140

《不安之书》：我有好多梦 最终却忘记了实现

书名：《不安之书》(又名《惶然录》)

推荐理由：据说，沉闷是闲人得的一种病，或者说，只有那些无所事事的人才会沾上这种疾病。不过，事实上，这种心灵之病更不易觉察：那些本身就有些倾向的人更易患病，而那些在工作或假装在工作的人(他们归根到底是一回事)并不比那些真正的闲人更容易幸免于沉闷之疾。

作者: [葡]费尔南多•佩索阿

出版社:中国文联出版社

译者:刘勇军

出版年: 2014-4

页数: 488

定价: 42.00元

ISBN: 9787505985377

话梅小排：充满童年夏天的酸甜味道

菜名：话梅小排

推荐理由：话梅小排的创意不知道来自哪里，我猜一是来自小朋友们都喜欢的糖醋排骨，亦或是来自小时候对话梅的偏爱和眷恋。有了记忆的味道或许更能诠释菜肴本身带给我们的真滋味，一点酸一点甜，一份绵软一份香滑，话梅饱饱地吸收了排骨里醇厚诱人的汤汁，带给食客沁人心脾的深刻感受。待到绵软的果肉慢慢地消失在舌尖时，再来一块外焦里嫩、色泽红亮、酸甜可口的小排骨就再好不过了。

菜谱来源：yukifood

用料：猪肋排400克，话梅10颗，白酒适量，料酒2小匙，盐少许，油适量，冰糖15-20克，酱油2大匙又1小匙(共35克左右)，米醋1小匙，葱花20克，温水适量。

做法：

1.将肋排洗净后，用厨房纸擦干表面的水分，剁成3-4cm宽的小段后备用。

2.话梅提前浸泡在白酒中，白酒的量以刚好没过话梅为宜。

3.排骨里加入料酒和盐，用手抓匀，腌制5分钟。

4.炸锅里倒油，烧至六成热时下入排骨。

5.炸至排骨表面微微焦黄时捞出，关火。沥干排骨上的油脂。

6.另起一净锅，倒入少许油(平时炒菜量的60-80%左右)，微热后加入冰糖，转小火，并用铲子搅拌。

7.待冰糖完全融化，且冒出浓密的小泡、有微微的烟雾升腾时关火，倒入排骨，并迅速地盖上锅盖。30秒钟后，重新开火，中小火炒至排骨上色。

8.将话梅和泡着的白酒一同倒入锅中。

9.依次加入酱油、米醋和葱花。

10.倒入温水没过食材的80%即可。

11.盖上盖子，大火烧开后转小火，焖炖15-20分钟。

12.待汤汁慢慢地变少时，开大火收汁，即可盛盘。

小贴士：

1.在步骤7里，倒入排骨的同时应迅速地盖上锅盖，30秒钟后重新开火。这样锅里的糖液在遇到排骨时，才不会被飞溅的油花烫伤。30秒以后，锅里劈劈啪啪的声音基本就消失了，再开火炒排骨就很容易了。

2.以往炖肉的时候，加温水需要没过食材的表面，但是今天这道话梅小排只需要加水至没过食材的80%即可。因为之前有炸排骨的环节，肉质基本熟透了，且块头很小，很容易炖熟，无需加满水。

3.排骨在炸制之前，还有一个用盐和料酒腌制的环节。这样在炖好以后，排骨的味道吃起来很有层次感。

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