楠溪江永嘉书院:青山碧水、奇峰幽谷等你来
永嘉书院风景
永嘉书院风景慢游地:楠溪江永嘉书院
推荐理由:蓝蓝的天,清碧的水;宽阔的溪床,葱郁的滩林;奇峰峻秀,峡谷通幽,壮美多姿的瀑布群……临近周末了,我对自己说:多么美好的大自然!楠溪江永嘉书院,夏天,周末,你去吗?
推荐人:@静水听琴
线路:从市区上甬台温高速公路转诸永高速公路,从永嘉出口下,至珠岸村,总行程约1小时;杭州方向走诸永高速过来,则从花坦出口下高速。

《辩护人》:一场关于正义的“小概率”事件

片名:《辩护人》
推荐理由:真相有时固然残忍,而追逐真相的过程又必然艰辛,但是我们想生活的未来也绝不能由暴力谎言来打造。 感谢那些吃螃蟹的人。 之所以说这是一场小概率事件,是因为我们能看到的,跟被掩埋的相比,实在是太少了。
导演:杨宇锡
编剧:杨宇锡/ Yoon Hyeon-ho
主演:宋康昊/ 吴达洙/ 金英爱/ 郭道元/ 任时完
类型:剧情
官方网站: www.lawyersong.kr
制片国家/地区:韩国
语言:韩语
上映日期: 2013-12-18(韩国)
片长: 127分钟
又名:逆权大状(港) / The Attorney
IMDb链接: tt3404140
《不安之书》:我有好多梦 最终却忘记了实现

书名:《不安之书》(又名《惶然录》)
推荐理由:据说,沉闷是闲人得的一种病,或者说,只有那些无所事事的人才会沾上这种疾病。不过,事实上,这种心灵之病更不易觉察:那些本身就有些倾向的人更易患病,而那些在工作或假装在工作的人(他们归根到底是一回事)并不比那些真正的闲人更容易幸免于沉闷之疾。
作者: [葡]费尔南多•佩索阿
出版社:中国文联出版社
译者:刘勇军
出版年: 2014-4
页数: 488
定价: 42.00元
ISBN: 9787505985377
话梅小排:充满童年夏天的酸甜味道

菜名:话梅小排
推荐理由:话梅小排的创意不知道来自哪里,我猜一是来自小朋友们都喜欢的糖醋排骨,亦或是来自小时候对话梅的偏爱和眷恋。有了记忆的味道或许更能诠释菜肴本身带给我们的真滋味,一点酸一点甜,一份绵软一份香滑,话梅饱饱地吸收了排骨里醇厚诱人的汤汁,带给食客沁人心脾的深刻感受。待到绵软的果肉慢慢地消失在舌尖时,再来一块外焦里嫩、色泽红亮、酸甜可口的小排骨就再好不过了。
菜谱来源:yukifood
用料:猪肋排400克,话梅10颗,白酒适量,料酒2小匙,盐少许,油适量,冰糖15-20克,酱油2大匙又1小匙(共35克左右),米醋1小匙,葱花20克,温水适量。
做法:
1.将肋排洗净后,用厨房纸擦干表面的水分,剁成3-4cm宽的小段后备用。
2.话梅提前浸泡在白酒中,白酒的量以刚好没过话梅为宜。
3.排骨里加入料酒和盐,用手抓匀,腌制5分钟。
4.炸锅里倒油,烧至六成热时下入排骨。
5.炸至排骨表面微微焦黄时捞出,关火。沥干排骨上的油脂。
6.另起一净锅,倒入少许油(平时炒菜量的60-80%左右),微热后加入冰糖,转小火,并用铲子搅拌。
7.待冰糖完全融化,且冒出浓密的小泡、有微微的烟雾升腾时关火,倒入排骨,并迅速地盖上锅盖。30秒钟后,重新开火,中小火炒至排骨上色。
8.将话梅和泡着的白酒一同倒入锅中。
9.依次加入酱油、米醋和葱花。
10.倒入温水没过食材的80%即可。
11.盖上盖子,大火烧开后转小火,焖炖15-20分钟。
12.待汤汁慢慢地变少时,开大火收汁,即可盛盘。
小贴士:
1.在步骤7里,倒入排骨的同时应迅速地盖上锅盖,30秒钟后重新开火。这样锅里的糖液在遇到排骨时,才不会被飞溅的油花烫伤。30秒以后,锅里劈劈啪啪的声音基本就消失了,再开火炒排骨就很容易了。
2.以往炖肉的时候,加温水需要没过食材的表面,但是今天这道话梅小排只需要加水至没过食材的80%即可。因为之前有炸排骨的环节,肉质基本熟透了,且块头很小,很容易炖熟,无需加满水。
3.排骨在炸制之前,还有一个用盐和料酒腌制的环节。这样在炖好以后,排骨的味道吃起来很有层次感。
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