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舌尖上的中秋传统佳节回归传统美食[组图]

东方网综合 2014-09-06 11:47:17

　　八月望日,尚芋食螺

　　至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”据分析,螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之吃。中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。

　　

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