深挖乡村“土特产”,温州山海有味
夏日的凌晨,平阳南麂岛外海浪阵阵,一筐筐活蹦乱跳的大黄鱼被捕捞上岸,经工人分拣、装箱后,快速送往温州市区各酒店。靠海吃海,大黄鱼是温州人的钟爱美食。
一盘预制菜、一条大黄鱼、一根石斛草、一杯本土奶、一个瓯柑(杨梅)果、一片致富叶(茶叶)……这两年,温州重点聚焦这些有地方特色的产业,念好乡村“土特产”三字经。
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温州乡村
近日,在温州全市农业产业高质量发展大会上,又发布了大黄鱼、铁皮石斛、奶业、水果、茶产业高质量发展的三年行动方案。计划到2026年,温州将高质量培育100个乡村“土特产”精品,高规格打造10条超10亿元“土特产”全产业链,全市“土特产”总产值达300亿元。
“七山二水一分田”多山地、又以商业闻名的温州,在推动乡村产业振兴中,有哪些“土特产”优势?又如何把“土特产”这3个字琢磨透?我们从温州的“土特产”味道里探寻富民强农之道。
土特味,彰显温州山海特色
“土特产”三个字,土,讲的是基于一方水土,开发乡土资源;特,则是突出地域特点,体现当地风情。
温州的自然条件里,有一个有意思的“8”现象,地处北纬28度,年平均气温18℃,年均降水量1800毫米。地理上,温州集山、江、海、湖、岛、泉之大成,尤其是依山面海,海域面积有8649平方千米。
一方水土一方特产。“温州土特产的发展,跟我们的乡土风情、自然条件密切相关。”温州市农业农村局相关负责人说,当下温州乡村“土特产”高质量发展重点抓以下三类。
一是重点农特产品。比如,瓯海瓯柑、杨梅,洞头紫菜、羊栖菜、大黄鱼,乐清铁皮石斛、贝类,瑞安花椰菜、丁香鱼、虾皮,永嘉早香柚、乌牛早茶、田鱼,文成糯米山药、杨梅,平阳大黄鱼、奶业、黄汤茶,泰顺三杯香茶,苍南番茄、紫菜、毛虾、四季柚等。这其中,重点便是抓好一条大黄鱼、一根石斛草等“六个一”产业。
二是乡村瓯味名品。比如,温州鸭舌、鱼丸、鱼饼、矾山肉燕、永嘉麦饼、桥墩月饼、李大同双炊糕、索面、粉干、麦麦酒等。这些乡村美食,承载瓯越乡土记忆,独具瓯味特色。
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铁皮石斛饮料
三是乡村非遗精品。比如,瓯瓷、夹缬、米塑、瓯绣、十字绣、黄杨木雕等乡村非遗技艺产品。这些乡村非遗有故事、有文化、有温州乡土味。
山肴野蔌,海味河珍,无一不有。不难看出,这些“土特产”都有浓浓的山海味、温州味,是温州念好“土特产”三字经的底气。温州依靠这些优势,建成了大黄鱼、奶业、铁皮石斛等十大特色农产品优势区,拥有6条省级示范性农业全产业链,荣获中国紫菜之乡等25张国家级“金名片”。
科技味,提升“土特产”产值
深挖“土特产”,也要有一把“好铲子”,科技便是利器。建立具有温州辨识度的乡村“土特产”数据库,建设“产业集聚、项目集中、技术集成、功能集合、要素集约”的农业“双强”先导区……去年以来,基于本地特色,突出科技强农,温州重点围绕“六个一”的“土特产”,挖呀挖,也挖出了许多新价值。
盛夏,乐清雁荡山脚下,浙江铁枫堂健康科技有限公司生产车间里,一款以铁皮石斛为主要原料的饮料,从这里下线运往全国各地。“用铁皮石斛制成饮料,这根仙草又多了一种价值。”公司负责人邓文斌说,企业加大科技投入,研发加工新产品延链补链,政府加大政策支持力度,让仙草成为饮品,带来新价值。
科技为“土特产”增值。文成县6家加工型龙头企业抱团,与文成县现代农业与康养产业研究院合作,建成全省首条具有SC认证的糯米山药鲜切速冻生产线,将糯米山药储存期延长至12-18个月,销售翻倍;洞头建成全球首个“智能无网声波矩阵养殖海洋牧场”,温州大黄鱼养殖突破新技术,养殖规模和效益大为提升。
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依靠科技,提升农业产值
中国(温州)预制菜科创园、温州铁皮石斛研究院、温州大黄鱼研究院、温州茶产业研究院、浙江省奶牛遗传改良与乳品质研究重点实验室……这两年,温州农业领域的科研创新平台接连落地。接下来三年时间里,温州将强化“土特产”的科研投入和技术装备支撑,鼓励各类主体针对“土特产”开展生产线研发和设备更新,支持企业建设冷链集配中心。
“土特产”的“产”,讲的是真正建成产业、形成集群。温州市农业农村局相关负责人介绍,聚焦“六个一”,依托科技力量,温州做好“产”的文章,延长农产品产业链,形成“一县一特、一镇一业、 一村一品”,带动规模发展,计划到2026年实现“土特产”总产值达300亿元。
好滋味,写好富民增收文章
在乐清,各类铁皮石斛种植、加工、销售市场主体近400户,参与群众5万多人;在文成,农业龙头企业每年采购蜂蜜近400吨,带动蜂农人均增收4000元。围绕“六个一”,打开富民增收新通道,去年温州全市农村居民人均可支配收入增长8.2%、增速全省第1。
挖出新价值,最终是为了把农产品增值收益留在农村、留给农民,因此,做好“土特产”,关键写好富民增收的文章,把“好滋味”与百姓群众共享。
酿出富民增收好滋味,温州接下来也有更多事情要做。
做好融合增值的文章。做大农业蛋糕,与农民一起共享。此次计划提出,发展农产品精深加工业,培育一批主食、方便食品、休闲食品和净菜加工等企业,加快推动农业“接二连三”,拉动乡村特色产业全链条转型升级。支持水产品、卤制品等农产品加工基地建设,加快推进鹿城正新、永嘉麦丰、文成博海等产业园区。
写好品牌故事的文章。省内的常山胡柚诞生了一个大单品柚香谷宋柚汁(原名双柚汁),进入餐饮渠道,一年卖出6个亿,为农户带来收益,值得借鉴。温州,当前正在深化“瓯越鲜风”农产品区域公用品牌打造,下步有没有可能在单品类上冒出一个类似的新产品,凭借“小而美”又带有地域特色,火爆销售。
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预制菜产业
写好人才的文章。他们不是“村官”,也不是“老板”但有文化、懂技术、善经营、会管理,推动乡村经营,推动乡村“土特产”发展。去年以来,温州上任了一批“农村职业经理人”。接下来,温州聚焦“六个一”产业头雁培训,加大种养能手、乡村工匠、名厨名家、手工艺人、非遗传承人等新农人培育力度,计划到2026年,全市培育“土特产”新农人2000人。相信有了新农人的带领,“土特产”为农增收也会有更多办法。
来源:潮新闻
原标题:深挖乡村“土特产”,温州山海有味
记者 应忠彭
(以上图片由温州市农业农村局提供)
本文转自:温州新闻网 66wz.com
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