10万人次！瑞安这条老街上，年轻人在“唤醒”古城

　　当千年古城遇上“90后”主理人，当青石板路旁飘起咖啡香，这个春节，瑞安正上演一场古老与年轻的双向奔赴。

　　2026年春节，瑞安古城交出了一份亮眼的成绩单：初一到初五客流量高达10万人次。位于西山历史文化街区的39间·听风计划，更是在这人潮涌动中脱颖而出。这里的YEMIO一描Gelato日均卖出200杯，过早食堂的热干面一小时售罄200份，质豆所咖啡春节销量飙升至800至1000单——一串串火爆的数字背后，是一座千年古城焕发出的全新生命力。

　　年轻人的选择：39间的“青春磁场”

　　“这里的入驻主理人全都是‘90后’年轻人。”YEMIO一描Gelato的主理人晓敏语气中带着笃定。她曾考察过许多地方，最终被39间团队的运营条件和环境吸引。在她看来，这个年轻的环境更有活力，对年轻消费群体也更具吸引力。

　　晓敏的选择并非个例。“95后”的周信，2020年在广东烘焙工厂当学徒，2023年来温州从事咖啡豆批发，2025年与39间团队合作创立了质豆所，如今业务覆盖生豆烘焙、咖啡零售、加工、培训。湖北人余玲则在今年2月12日开出过早食堂，主打洪湖藕炖汤、孝感米酒和热干面，开业即爆火——每天200多碗限量供应，热干面一度一小时售罄200份，超出预期的火爆让她正着手准备上架外卖。

　　为什么这些年轻人不约而同选择这里？答案或许就藏在39间·听风计划的设计理念中。

　　设计赋能：一店一业态，重塑街区想象力

　　39间·听风计划并非简单的商铺租赁，而是以“一店一业态”为宗旨的业态重构。每一间店铺都不是标准化的复制品，而是主理人个性的延伸。

　　走进YEMIO一描Gelato，你会发现这里的冰淇淋没有固定的菜单——产品全部采用当季水果新鲜现做，口味随节庆和季节变化而不断更新。这不是连锁店的标准化生产，而是主理人对食材的理解和创造。

　　过早食堂里，8张内桌加7张外摆，空间虽有限，却浓缩了最地道的湖北味道：洪湖藕炖到粉糯，孝感米酒传承麻糖风味，卤鸡掌承载着家乡记忆。余玲说，许多客人都催着她上外卖，这份认可正是对“一店一业态”最好的回馈。

　　质豆所则代表了另一种可能——从生豆烘焙到咖啡零售，从加工到培训，周信把完整的咖啡产业链搬进了39间。平时日均200单，春节飙升至800至1000单，精品咖啡在这里找到了属于它的年轻受众。

　　这些年轻人既用产品定义着自己，也用活力定义着这条老街。

　　古城新生：从“修旧如旧”到“活态传承”

　　39间·听风计划位于西山历史文化街区，该街区是瑞安千年古城复兴工程的重要组成部分。

　　瑞安是一座拥有1700年建城史的千年古邑。这里不仅是永嘉学派复兴地、南戏发祥地，更拥有玉海楼、利济医学堂、心兰书社等各级文保单位。近年来，瑞安在推进古城更新时，始终坚守“修旧如旧”的核心原则，对古建筑进行原工艺修复。但真正的焕新不止于建筑本身，更在于内容的迭代。

　　“保护+更新”模式正在这里实践——在守护历史肌理的同时，引入符合新消费需求的业态。西山历史文化街区与忠义街、会文里等街区串珠成链、连线成面，共同构成彰显瑞安千年文脉的文化地标集群。2025年，忠义街入选浙江省首批夜经济坐标，玉海市集日均客流达2万人次。

　　39间·听风计划正是这一脉络中的最新注脚。它把舞台交给了“90后”主理人，让年轻人在老建筑里创造新内容，让历史街区不再只是游客打卡的景点，而成为年轻人生活方式的容器。

　　10万人次背后：老城的新年味

　　这个春节，瑞安古城的火爆并非偶然。

　　2026年2月12日，“天瑞地安·五福临门”新春消费季在忠义街启动。玉海市集上，蓝夹缬、木活字、竹编等非遗摊位前排起长队；西山历史文化街区内，39间“赶吉”系列春节活动吸引着一批又一批年轻人涌入。与此同时，寨寮青空的新春音乐嘉年华、非遗馆里的过大年活动、全市各大商圈的年货市集，共同织就了一张覆盖全城的消费网络。

　　10万人次流量，不只是数字的狂欢，更是一座城市在历史与现代交融中迸发出的真实热度。

　　在过早食堂，余玲正在为即将上线外卖做准备；在质豆所，周信的烘焙机运转不停；在YEMIO一描Gelato，晓敏已经开始构思下一个季节的新口味。

　　他们或许未曾想过，自己正成为这座千年古城焕新的一部分。但当他们选择在这里扎根，用当季水果、地道风味、精品咖啡，吸引着一天又一天的人潮时，古城的未来，正在被这群年轻人重新书写。

　　千年文脉之上，新的故事才刚刚开始。

来　源：天瑞地安客户端

记者 蔡伟

本文转自：温州新闻网 66wz.com