永嘉乌牛早将迎大面积开采！早茶售价每斤2800元

　　这几日，永嘉茶人的朋友圈里已是春意盎然，那一杯杯色泽嫩绿、沉浮杯中的“头春茶”，成为了春节期间最抢眼的“年味”。

　　作为中国特早生名茶的代表，永嘉乌牛早素以“早”字独步天下。早在2月14日，永嘉县核心产区的茶园已零星开采。尽管正值春节假期，采茶工尚未全面到位，但这一抹江南最早的春色，已按捺不住地冒出了枝头。

　　早春争鲜：人未到　茶先俏

　　2月21日，记者收到永嘉县农业农村局种植业管理科高级农艺师张伯平发来的采摘照片。画面中，经过一冬的积蓄，茶树梢头的芽苞已然饱满挺立，芽头肥壮，色泽翠绿。

　　“其实，腊月二十七，就是2月14日，永嘉乌牛早已经开采了。”张伯平告诉记者。虽然茶芽已符合采摘标准，但受春节传统习俗影响，外地采茶工尚未到岗，目前的采摘主要依靠茶人亲友互助的“亲情班”进行零星采收。

　　“现在的茶园里，是茶等人。”张伯平介绍，今年永嘉遭遇暖冬，加之光照充足，茶叶品质较往年有稳步提升，香气与滋味更佳。虽然目前尚未从“零星开采”转入“全面开采”，但实际上对于三江街道、乌牛街道核心产区的3万亩茶园而言，只要人手到位，随时可以进入满负荷生产状态。

　　芽头饱满　受访者供图

　　市场风向：头茶价格坚挺　正月初十或迎高峰

　　物以稀为贵。记者了解到，年前抢鲜上市的少量头茶，主要满足了部分市民尝鲜及作为伴手礼的需求，销量已有千余斤。

　　价格方面，目前的头茬乌牛早干茶价格在每斤2800元左右，与往年基本持平。

　　对于接下来的生产安排，张伯平预判，随着春节假期结束，预计在正月初十（2月26日）左右，来自安徽等地的外来采茶工将陆续到位。届时，永嘉全县将迎来大规模的采摘高峰，预计用工需求将达上万人次，其中外来采茶工占比约六成。

　　2月21日采摘现场　受访者供图

　　原产地自信：不可复制的“永嘉味道”

　　作为“中国乌牛早茶之乡”，永嘉茶叶种植面积已达5.3万亩，2025年产值突破3.1亿元。然而，近年来，随着“嘉茗1号”在全国推广，来自西南部早茶产区的同类产品凭借气候优势，往往能比永嘉更早上市，这对浙江早茶市场形成了一定冲击。

　　但永嘉茶人有自己的底气，在过去几十年永嘉乌牛早茶屡获殊荣：2004年获得国家地理标志产品认证，2007年“乌牛早”商标获评“中国驰名商标”，2023年“永嘉乌牛早”再获国家地理标志证明商标。

　　另一方面，为应对市场变化，近年来，永嘉茶人也在政府指导下积极调整策略。除了深耕名优绿茶，还在春茶后期尝试红茶、乌龙茶等多茶类开发，以延长产业链，提升综合效益。

　　随着正月初十采茶大军的集结，这场关于春天的“竞速赛”将全面铺开。这杯产自温州的“早春第一鲜”，即将大规模从茶山走向全国茶客的茶桌。接下来，当地还将举办乌牛早品鉴活动与茶叶品质评比活动，进一步擦亮永嘉乌牛早茶区域公共品牌。

　　2月21日采摘现场　受访者供图

来　源：潮新闻客户端

记者 郭婧

本文转自：温州新闻网 66wz.com