瑞安曝8家“地沟油火锅店” 员工述地沟油提炼经过

通过回收“地沟油”或“口水油”，重新熬制后放入红汤火锅中供顾客食用，以节省生产成本。日前，龙湾渝都168自助火锅店、金兴园自助火锅店相关负责人涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，被龙湾检方批准逮捕。

目前，公安机关对涉嫌非法生产、销售有毒、有害食品罪的项某某、叶某某等24名犯罪嫌疑人依法采取刑事强制措施，市监部门已责令该8家涉案火锅店停业整顿。

瑞安市市场监管局介绍，从10月中旬开始，他们对瑞安全市范围内的火锅类餐饮单位开展食品安全专项整治行动，截至目前，已检查164户，抽检36批次。

11月21日，瑞安市公安局治安大队联合各派出所在瑞安查获8家涉嫌使用地沟油的火锅店。

涉案火锅店包括“渝味晓宇火锅店”、“柒口锅火锅店”、“名将火锅店”等8家，上述火锅店涉嫌回收食用后的餐饮油脂再次加工给顾客食用。

如今，有关火锅行业的监管有了“升级版”。11月3日，温州市食品安全委员会办公室给各县(市、区)、市食安委各有关单位发去一份“关于进一步加强火锅行业食品安全监管”的通知。

该通知称，要严格执行市场禁入规定。据《食品安全法》规定，被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起5年内不得申请食品生产经营许可，或从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

记者联系到重庆市火锅协会会长李德建。据其介绍，早在2011年，重庆市火锅协会就曾向全体协会会员发出《关于立即停止回收使用顾客食用过的油脂的紧急通知》，要求300多家会员单位全部弃用“老油”，改用一次性锅底。

“不用老油，重庆火锅照样好吃。”李德建认为，“老油”从来不是重庆火锅的核心竞争力，重庆火锅的核心在于麻辣鲜香。

媒体11月2日23时接到网友爆料：11月2日晚上，鹿城工商突击检查位于马鞍池的匠心坊正宗重庆火锅和五马街道飞霞南路214弄1号的蜀源火锅。据反映，匠心坊正宗重庆火锅店老板面对执法人员，企图毁灭电脑数据。

作为米房创意园的物管单位，温州新邦文化产业股份有限公司紧急关停该火锅店并积极配合相关部门调查，并待有关部门认定犯罪事实后，将根据《租赁合同》约定中止场地租赁。有网友表示，还能放心吃火锅吗？温州"万德府"火锅店涉嫌用地沟油事件后续将如何，请关注温州网追踪报道。

今天上午10时多，记者在“万德府”火锅店门口看到，门口玻璃门上张贴着一张“关于强制闭店整改的通知”。告示的落款写着：温州新邦文化产业股份有限公司。

据“平安鹿城”微博发布案情通报，鹿城警方依法查处一起生产、销售有毒、有害食品案，抓获四名涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪的犯罪嫌疑人。目前，案件正在进一步侦查中。

位于瓯江路一创意园的“万德府”火锅店，今天被“强制闭店整改”。据知情人士透露，该店经营者等4人因涉嫌生产、销售有毒有害食品，目前已被警方刑拘。

温州“大龙燚”火锅“口水油”事件之后，10月13日，温州市市场监督管理局决定在全市集中开展火锅类餐饮单位食品安全专项整治行动。《通知》还明确了整治重点：以各类火锅类餐饮服务单位(含麻辣烫)等为重点，针对火锅油脂、火锅底料(汤料)及添加剂、火锅食材(牛羊肉制品)、火锅餐厨垃圾(废弃油脂、废弃汤料)等重点品种，对食用油脂购进、餐厨废弃油脂处置等重点环节进行整治。

10月12日，记者获得可靠消息证实：温州“大龙燚”火锅店老板余某、老板娘南某因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪，10月11日被警方刑拘。